Kuliner Pangandaran

Resep Sate Gulung Khas Pangandaran, Simpel dan Anti Gagal, Lengkap dengan Bumbu Kacang & Sambal

Resep Sate Gulung Khas Pangandaran yang Simpe dan Anti Gagal, Lengkap dengan Bumbu Kacang dan Sambal.

Resep Sate Gulung Khas Pangandaran, Simpel dan Anti Gagal, Lengkap dengan Bumbu Kacang & Sambal
TribunJogja.com
Ilustrasi sate (TribunJogja.com)

TRIBUNPRIANGAN.COM, PANGANDARAN - Sate galunggung merupakan hidangan kuliner yang sudah melegenda khusunya di Pangandaran, Jawa Barat.

Makanan khas satu ini diperkirakan sudah ada sejak tahun 70 an silam, dan sebenarnya sate galunggung ini merupakan nama sebuah kedai makanan yang berada di Pangandaran, yang kini tempat makan tersebut telah dikelola oleh cucu dari pendahulunya.

Sajian kuliner khas ini sangat populer di berbagai kalangan masyarakat dan wisatawan, bahkan terdapat beragam jenis sate yang bisa anda nikmati, seperti sate ikan, sate ayam, dan sate kambing.

Baca juga: Resep Pisang Goreng Kipas Khas Sumedang yang Manis dan Dijamin Nagih

Baca juga: Resep Jajanan Noga Kacang Khas Pangandaran yang Bisa Dibuat Sendiri di Rumah

Meski menggunakan bumbu kacang yang sama seperti sate pada umumnya, namun terdapat pula rempah rempah khas sunda yang mampu menggugah selera makan anda.

Sate Galunggung Pangandaran nikmatnya selalu bikin ketagihan, dan untuk anda penggemar sate, jika sedang melakukan perjalanan wisata ke Pantai Pangandaran, maka wajib mampir ke tempat kuliner satu ini.

Baca juga: Resep Rengginang Singkong Alias Oyek Khas Tasikmalaya, Begini Cara Membuatnya

Jika tidak memungkinkan menmpuh perjalanan jauh untuk merasakan sensasi dari pada sate legendarias yang satu ini, jangan khawatir kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, simak cara dan bahan yang diperlukan untuk pengolahannya yang simple dan anti gagal berikut ini.

Ilustrasi sate Gulung Khas Pangandaran
Ilustrasi sate Gulung Khas Pangandaran (Kompas.com)

Baca juga: Resep Mi Jebew Pedas Samyang-nya Indonesia Khas Garut, Begini Cara Membuatnya

Bahan sate:

  • 4 buah paha ayam fillet, diambil dagingnya dan disisihkan kulitnya
  •  5 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan minyak goring
  • 22 buah tusuk sate
  • Bahan sambal kacang:
  • 200 gram kacang tanah kulit, disangrai, dihaluskan
  • 3 buah cabai merah keriting, digoreng
  • 4 butir kemiri, digoreng
  • 2 buah cabai merah besar, digoreng
  • 3 sendok makan gula merah sisir
  • 1 sendok teh garam 500 ml air panas

Baca juga: Resep Misro, Si Camilan Manis Berbahan Singkong Khas Bandung Yang Wajib Dicoba

Bahan pelengkap:

  • 4 buah lontong
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 3 buah jeruk limau
  • 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Baca juga: Resep Cirambay Khas Garut, Bumbu Pedas yang Nikmat dan Bikin Nagih, Begini Cara Membuatnya

Bahan sambal (haluskan):

  • 15 buah cabai rawit merah, direbus
  • 4 buah cabai merah keriting, direbus
  • 1/4 sendok teh garam

Baca juga: Resep Kolontong Khas Tasikmalaya, Camilan Gurih yang Bikin Nagih

Cara membuat sate galunggung:

  • Bikin sambal kacang dahulu.
  • Haluskan kacang tanah, cabai merah keriting, kemiri, cabai merah besar, gula merah, dan garam. Tuang air, lalu masak sampai matang dan kental.
  • Ambil 150 gram sambal kacang, kecap manis, dan minyak goreng, dan aduk hingga rata.
  • Celup ayam ke dalam bumbu yang telah dibuat tadi, sembari lumuri sampai rata.
  • Tusukkan ayam di tusuk sate, kemudian bakar sampai setengah matang.
  • Lumuri lagi dengan campuran kacang. Bakar lagi sampai matang.
  • Lanjutkan membuat sambal, dengan cara cabai diblender.
  • Tambahkan garam, dan aduk hingga rata.
  • Sajikan sate bersama sambal kacang, pelengkap, dan sambalnya.

Selamat mencoba (*)

  • Ikuti kami di

    AA
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2023 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved