Resep Mi Jebew Pedas Samyang-nya Indonesia Khas Garut, Begini Cara Membuatnya

TRIBUNPRIANGAN.COM, GARUT - Jika mendengar Garut, makanan yang pertama terlintas pasti adalah dodol.

Namun jika ditinjau lebih lebih lanjut, makanan khas Garut tak hanya melulu dodol, melainkan terdapat berbagai jenis makanan yang berasal dari kota dengan julukan "Swiss Van Java" tersebut.

Makanan khas Garut umumnya terpengaruh oleh kuliner khas dari tanah Sunda, dan ada banyak jenis makanan khas Garut lainnya mulai dari makanan berat, kue, hingga camilan untuk oleh-oleh.

Makanan khas Garut ini juga punya keunikan sendiri yang tak dimiliki makanan lainnya, salah satunya adalah Mi Jebew.

Baca juga: Resep Misro, Si Camilan Manis Berbahan Singkong Khas Bandung Yang Wajib Dicoba

Baca juga: Resep Cirambay Khas Garut, Bumbu Pedas yang Nikmat dan Bikin Nagih, Begini Cara Membuatnya

Mi Jebew adalah mi pedas khas Garut yang disebut juga dengan Samyang-nya Indonesia.

Mi Jebew memiliki level pedas yang bisa dibuat sesuai dengan selera.

Sama halnya seperti Samyang, Mi Jebew dapat disajikan dengan bakso tetapi kamu juga bisa menambahkan frozen seafood untuk kreasi topping.

Gunakan mi telur yang biasa digunakan untuk campuran mi ayam, supaya mendapatkan hasil Mi Jebew yang sedikit nyemek dan terasa lembut.

Baca juga: Resep Kolontong Khas Tasikmalaya, Camilan Gurih yang Bikin Nagih

Beri tambahan minyak bawang putih saat mengaduk mi dengan campuran bumbu supaya rasanya lebih sedap dan aromanya harum.

Berikut resep Mi jebew yang bisa dibuat sendiri di rumah.

Baca juga: Resep Abon Sapi Khas Ciamis, Praktis untuk Stok Lauk dan Dapat Tahan Lama

Bahan Mi Jebew

• 100 gram mi telur (rebus dan tiriskan)
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah
• 1 sendok teh bubuk cabai
• 3 buah bakso (rebus)

Baca juga: Resep Kolontong Khas Tasikmalaya, Camilan Gurih yang Bikin Nagih

• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh penyedap
• 1/2 sendok teh dashi
• Minyak goreng secukupnya
• Bawang goreng secukupnya

Berikut cara membuat Mi Jebew

1. Haluskan cabai merah dan cabai rawit menggunakan blender, lalu sisihkan. Kemudian cincang kasar bawang putih menggunakan chopper, lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan lalu tumis bawang putih hingga mulai berwarna kekuningan. Matikan api kompor dan sisihkan untuk minyak bawang putih.
3. Panaskan minyak goreng di dalam wajan lalu tumis bumbu merah hingga bau langu cabai  hilang. Tambahkan garam, kaldu jamur, bubuk cabai, dan dashi, lalu sisihkan.
4. Siapkan mangkuk lalu tuang satu sendok makan kecap asin, kecap manis, penyedap rasa, minyak bawang, dan tumisan cabai.
5. Aduk mi bersama campuran bumbu hingga rata, lalu sajikan dengan topping bakso, daun bawang, dan bawang goreng.(*)