Resep Soto Sadang Khas Purwakarta, Ide Menu Sahur untuk Keluarga

TRIBUNPRIANGAN.COM – Tribuners, sahur sebelum puasa seharian penuh adalah kegiatan sunnah yang dianjurkan dilakukan oleh umat muslim.

Sahur biasanya diisi dengan kegiatan makan makanan dan minuman sebelum berpuasa.

Namun kerap kali bingung makan apa ketika sahur tiba.

Jangan khawatir, Tribun Priangan akan menyajikan resep soto sadang khas Purwakarta yang bisa dijadikan ide untuk menu sahur.

Ciri khas soto sadang adalah isian dan bumbunya sederhana dan mengandalkan rasa kaldu kuah sapi.

Baca juga: Resep Simping, Kuliner Khas Purwakarta yang Teksturnya Sangat Renyah dan Bikin Nagih

Baca juga: Membuat Tahu Jablay Khas Bandung, Jajanan Lezat untuk Temani Waktu Berbuka Puasa

Konsumen umumnya bisa memilih kuah soto sadang bening atau bersantan.

Cocok jadi menu sarapan di rumah untuk keluarga, karena rasa kuahnya yang ringan dan segar.

Tak perlu jauh-jauh ke Purwakarta, kini soto sadang bisa dibuat di rumah.

Berikut resep soto sadang khas Purwakarta.

Bahan:

- 300 gram daging sengkel

- 1 lembar daun salam

- 1.500 ml air

- 4 butir bawang merah, diiris

- 2 siung bawang putih, diiris

- 4 sendok teh garam

- Setengah sendok teh gula pasir

- Setengah sendok teh merica bubuk

- 100 gram emping, digoreng

- 1 buah tomat, dipotong

- 2 tangkai daun seledri, diiris

- 2 batang daun bawang, diiris

- 2 sendok makan bawang merah goreng

Baca juga: Resep Serabi Purwakarta, Kuliner dengan Tekstur Empuk dan Lembut Ketika Disantap

Cara membuat soto sadang:

1. Rebus daging sengkel dan daun salam saampai daging empuk. Sisihkan air kaldunya 1.200 ml, potong dadu dagingnya.

2. Rebus lagi kaldunya, tambahkan bawang merah dan bawang putih. Masukkan daging yang sudah dipotong. Masukkan garam, gula, dan merica bubuk.

3. Dalam satu mangkuk tata emping, tomat, daun seledri, daun bwang, dan bawang merah. Siram kuah soto dan daging. Taburkan bawang goreng.