Kuliner Cianjur
Nikmatnya Geco, Sajian Legendaris Asal Cianjur yang Hampir Punah Tergerus Waktu
Geco (Tauge Tauco), yang merupakan makan khas yang berasala dari Cianjur, Jawa Barat, yang hampir punah tergerus waktu
Penulis: Luun Aulia Lisaholith | Editor: Machmud Mubarok
lihat foto
Tahu diolah dengan cara digoreng setengah matang, sedangkan tauge dimatangkan secara mendadak ketika geco akan dibuat.
Sementara untuk tauconya, biasanya diolah lebih dulu dengan cara ditumis bersama tomat, gula, daun bawang, dan garam.
Baca juga: Wajib Dicoba! Resep Sambal Leunca Khas Sunda, Sensasi Pedas Berpadu dengan Krenyes Seperti Lalapan
Geco disajikan di atas piring dengan meletakkan ketupat dan tahu yang diiris-iris, kemudian ditambahkan tauge, mie aci, dan disiram tauco.
Sajian geco khas Cianjur ini memiliki cita rasa gurih, sedikit manis, dan asam.
Rasa tersebut merupakan hasil campuran bumbu fermentasi di dalamnya.
Nah untuk menjaga agar supaya makanan khas yang satu ini tetap dilestarikan, TribunPriangan ingin mengajak Tribuners untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah, yuk langsung saja simak penejelasan dibawah ini.
Baca juga: RESEP Macaroni Panggang Bogor, Cocok Dijadikan Kudapan Lezat untuk Disantap Bersama Keluarga
Resep Geco Makanan Khas Cianjur
Bahan-bahan
- Bahan isian
- 250 gram tauge, yang sudah diseduh
- 150 gram mie sagu
- 10 cabe rawit merah
- kentang goreng
- tahu kuning
- Bahan bumbu
- 7 sdm tauco
- 5 siung bawang merah, diiris tipis
| RESEP Toge Goreng Khas Bogor, Kuliner Legendaris dengan Perpaduan Kuah Oncom yang Nikmat |
|
|---|
| Wajib Dicoba! Resep Sambal Leunca Khas Sunda, Sensasi Pedas Berpadu dengan Krenyes Seperti Lalapan |
|
|---|
| Resep Ceker Kecap Bandung, Perpaduan Empuk dan Manis Semanis Doi untuk Kalian yang Kurang Suka Pedas |
|
|---|
| RESEP Macaroni Panggang Bogor, Cocok Dijadikan Kudapan Lezat untuk Disantap Bersama Keluarga |
|
|---|
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.