Resep Ceker Kecap Bandung, Perpaduan Empuk dan Manis Semanis Doi untuk Kalian yang Kurang Suka Pedas

TRIBUNPRIANGAN.COM - Ceker menjadi bagian dari ayam yang cukup populer untuk diolahan, salah satu yang banyak dicari adalah resep ceker kecap.

Bagi Tribuners yang suka dengan olahan ceker namun tak terlalu suka dengan pedas, anda bisa mencoba resep yang satu ini.

Jika biasnya Ceker bisa di temui di rumah makan daerah Priangan dengan berbagai rasa, mulai dari mercon atau ceker setan.

Kali ini TribunPriangan bakal ajak Tribuners untuk masak Ceker di rumah, dengan olahan rasa berbeda dari biasnya.

Ceker merupakan salah satu panganan khas yang juga sering menjadi santapan yang sering ditemu di rumah makan khas Sunda, selain mercon tadi.

Olahan yang satu ini sangat cocok jika dicampur dengan nasi hangat.

Baca juga: RESEP Bakso Keju Kuah Seblak, Kuliner Sunda yang Terkenal Perpaduan Pedas dengan Harum Kencur

Tanpa berlama-lama lagi, kuy simak resep dan cara buatnya.

Ceker Kecap 

Bahan :

• 600 gr ceker
• 2 batang sereh
• ½ buah tomat cincang
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 jempol lengkuas
• 1 buah pekak
• 4 buah cengkeh
• 1 buah biji pala
• ¼ sdt kayu manis bubuk / utuh
• 2 sdt ketumbar halus
• 6-8 sdm kecap manis
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt penyedap
• 1-2 sdt garam
• 1 liter air

Baca juga: RESEP Tumis Toge Asin Jambal Roti, Krunci Berpadu Gurih, Dijamin Nasi Sebakul Tak Cukup

Bumbu halus :

• 7 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 10 buah cabe rawit
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 ruas jari jahe

Cara Buat :

- Rebus ceker sebentar untuk membuang kotoran yang masih menempel.

- Haluskan bumbu yang tertera di bahan bumbu halus, kamudian tumis hingga harum, lalu tambahkan daun jeruk dan salam , lengkuas, bumbu penyedap lainnya ,dan terakhir masukan kecap.

- Biar cekernya tidak berbau amis, masak hingga benar-benar empuk, agar bumbunya bisa meresap.

- Tiriskan di piring, dan ceker kecap siap disajikan.

Rasa manis berpadu dengan empuknya ceker yang dimasak sedikit lama menghasilkan rasa yang sempurna.

Sedikit catatan jika ingin ceker lebih empuk, bisa di masak atau di masukan ke presto, selamat mencoba.(*)

Simak berita update TribunPriangan.com lainnya di : Google News