RESEP Bakso Keju Kuah Seblak, Kuliner Sunda yang Terkenal Perpaduan Pedas dengan Harum Kencur

Untuk kuliner, di Inonesia sendiri sangant beragam, mulai dari yang kuah, tumis, panggang atau presto, dan lain sebagainya.

Terlebih wilayah tanah air tak kurang sama sekali jika berbicara tentang bumbu, karena negara kita punya berbagai macam rempah yang sudah tidak diragukan lagi di seluruh dunia, loh.

Nah, ngomong-ngomong tentang kuliner, ada salah satu kuliner khas yang berasal dari tanah Sunda (Jawa Barat) yang sudah sangat terkenal, apalagi kalau bukan Seblak.

Baca juga: KABAR GEMBIRA, Tiket Gratis untuk Warga yang Tinggal di Bantaran Rel Kereta Cepat Jakarta-Bandung

Saat berkunjung ke Kota Bandung, rasanya belum afdol nih jika kamu belum mencoba kuliner khas Bandung yang satu ini, Seblak Bandung.

Panganan khas Bandung yang menjamur ini kini tersedia di berbagai kota di Indonesia.

Seblak Bandung memiliki ciri khas bumbu yang berbeda dengan seblak pada umumnya.

Campuran olahan kerupuk mentah yang sudah dimasak kembali dengan cabai, bawang putih, sereh dan kencur bersama dengan bihun, bakso maupun makanan lainnya menjadi sajian pelengkap yang pas dan menggugah selera.

Berikut resep Bakso Keju Kuah Seblak, yang bisa dibuat sendiri di rumah.

Baca juga: RESEP Tumis Toge Asin Jambal Roti, Krunci Berpadu Gurih, Dijamin Nasi Sebakul Tak Cukup

BAKSO KEJU KUAH SEBLAK

BAHAN BAKSO:

• 500 gr ayam gilling
• 6 siung bawang putih, halus
• 1 butir putih telur
• 2 sdm bawang merah goreng
• 5 sdm tepung tapioka
• 1 sdt baking powder
• 150 ml air es + es batunya
• 1 sdm sauce tiram
• 2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt penyedap
• 1 sdt lada
• ½ sdt garam
• 1 sdm gula
• Keju ( untuk isi ) boleh skip kok

Baca juga: RESEP Soto Babat Berani Bumbu Bandung, Makanan Legendaris Khas Pulau Jawa yang Gurih dan Empuk

KUAH SEBLAK:

• 5 lembar daun jeruk
• 20 butir rawit utuh
• 1 sdm bawang goreng
• 1 sdm sauce tiram
• 2 bungkus / 1 ½ sdm kaldu bakso/ sapi
• 1 sdt penyedap
• ½ sdt lada
• 1 sdm gula
• ½ sdt garam
• 1500 ml air
• 2 butir jeruk limau

Bumbu halus:

• 10 butir bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 10 buah cabe merah keriting
• 15 buah cabe rawit
• 2 jempol kencur

Baca juga: Resep Ayam Tepung Saus Tiram Mirip Masakan Restoran, Anak Kosan Wajib Coba!

Cara Membuat :

• Giling daging ayam hingga halus,jangan lupa masukan es batu, minyak, dan bawang putih halus, bawang goreng, dan saus tiram dan bumbu pelengkap lain untuk hasil yang kenyal dan tekstrur bakso yang sesuai ekpetasi.
• Setelah itu bentuk adonana bakso, eits jangan lupa masukan potongan keju sebagai isiannya.
• Kemudian rebus adonana yang telah dibentuk tadi ke dalam air, nah salah satu tips biar permukaan dan tekstur bakso tidak rusak adalah merebusnya jangan di air yang mendidih yah, Tribuners.
• Kalau sudah mengapung di air rebusan tadi, angkat dan sediakan air berisi es batu dalam wadah.
• Masukan bakso yang sudah matang tersebut, untuk hasil yang kenyal.
• Kemudian, tumis semua bahan halus seblak, jika sudah wangi dan sedikit kecoklatan, masukan air, dan diikuti dengan bakso tadi.
• Tambahkan buah cabe merah keriting dan cabe rawit sebagai bahan pelengkap.
• Jangan lupa daun jeruk dan bumbu penyedap kuah lainnya.
• Sajikan di mangkuk, Bakso Keju Kuah Seblak siap dinikmati.

Nah, itudia resep Bakso Keju Kuah Seblak, perpaduan pedas segar dengan kenyalnya bakso, juga harumnya bumbu seblak menggoda selera yang bisa dicoba dirumah nih Tribuners, jangan lupa dicoba yah.(*)

Simak berita update TribunPriangan.com lainnya di : Google News