Kuliner Pangandaran

Resep Ceroyot Makanan Khas Pangandaran yang Legendaris dan Semakin Langka

Resep Coroyot Makanan Khas Pangandaran, yang Jadul dan Semakin Langka dan hanya di dapat di pangandaran

Kompas.com
Ilustrasi cerorot. (Dok. Shutterstock/ Rahman Lombok) 

TRIBUNPRIANGAN.COM, PANGANDARAN - Pangandaran merupakan satu di antara kabupaten di provinsi Jawa Barat yang bisa kamu kunjungi untuk wisata.

Tak hanya pemandangan alamnya saja yang indah, beragam oleh-oleh khas Pangandaran juga bisa kamu coba, salah satunya adalah Kue Ceroyot.

Diketahui, ceroyot adalah makanan khas Pangandaran yang terbuat dari bahan-bahan adonan seperti tepung beras, tepung tapioka, gula merah dan daun pandan sebagai pewangi alami. 

Sementara itu, ceroyot memiliki rasa yang manis, kenyal dan harum pandan, banyak disukai oleh banyak kalangan terutama anak-anak.

Baca juga: Resep Sop Iga Sapi Mang Deri, Kuliner Enak dan Nagihi di Pangandaran yang Wajib Dicoba

Baca juga: Liburan Akhir Tahun, Berikut 5 Rekomendasi Destinasi Wisata Kuliner di Kabupaten Garut

Bahan kulit coroyot makanan khas Pangandaran terbuat dari daun kelapa muda yang dibuat seperti corong atau terompet. 

Sejak dahulu coroyot terkenal di daerah Pangandaran sebagai jajanan pasar, dan biasanya, cocorot dijual di acara keramaian seperti acara hajatan, pertunjukan wayang golek, tujuh belas agustusan, acara tournamen sepak bola, dan di pasar-pasar tradisional. 

Kue basah satu ini punya banyak nama, mulai dari cerorot, celorot, clorot, jelurut, sampai dumbek, di pangandaran kue kenyal dengan rasa legit ini disebut ceroyot.

Baca juga: Kampung Turis Pangandaran, Wisata Kuliner Instagramable, Nyaman, dan Romantis

Sajian ini merupakan jajanan pasar khas Pangandaran yang mudah ditemui di pasar traidisonal, bagi kamu yang penasaran dengan rasanya bisa langsung coba bikin di rumah.

Semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue cerorot mudah ditemukan di toko kelontong.

Namun detail yang perlu diperhatikan ada pada kulit ceroyot  yang terbuat dari janur, dan cara membuat kulit cerorot ini harus digulung tak putus agar bentunya mirip kerucut.

Bila kamu tertarik untuk membuat cocorot berikut ini adalah langkah-langkah yang bisa kamu lakukan

Simak resep cocorot makanan khas Pangandaran sangat mudah dibuat, bahan-bahannya simpel dan murah meriah, yang berikut ini. 

Bahan-bahan :

  • 250 gram tepung beras
  • 150 gram tepung kanji
  • 100 ml air mendidih
  • 300 gram gula merah
  • 200 gram gula pasir
  • 650 ml santan kental
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm air kapur
  • 1/2 sdt vanili
  • Ampas kelapa
  • santan secukupnya
  • untuk alas mengukus
  • Janur secukupnya sebagai wadah

Baca juga: Resep Sate Jando, Kuliner Khas Bandung yang Bikin Pembeli Rela Antri

Cara Membuat :

  1.  Campur semua bahan hingga rata. Seduh dengan air mendidih lalu aduk sampai tekstur dan permukaan adonan licin.
  2. Tuangkan adonan ke dalam kulit cerorot yang terbuat dari janur dan telah dipanaskan dalam panci pengukus.
  3. Kulit cerorot tersebut kemudian disusun diatas ampas kelapa parut agar bisa berdiri.
  4. Kukus kue sampai matang, kemudian angkat. 
  5. Jika kamu tinggal di perkotaan dan sulit menemukan janur untuk kulit cerorot, kamu bisa menuangkan adonan cerorot di loyang, namun bentuknya akan mirip kue basah biasa.
  6. Sajikan kue cerorot hangat-hangat.

Baca juga: Bakar Ikan Jakober, Kuliner Pangandaran Penikmat Jawa Sunda

Agar lebih enak, kamu juga bisa menambahkan pewarna makanan pada adonan supaya lebih menarik, serta bisa juga ditambahkan pisang untuk dijadikan sebagai isiannya dan terasa lebih enak saat digigit.

Bagaimana, menarik sekali bukan membuat resep cocorot panganan khas Pangandaran yang sudah mulai langka? Yuk, buat makanan khas Pangandaran di atas dan lestarikan agar tidak hilang termakan zaman.(*)

  • Ikuti kami di

    AA
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2023 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved