TRIBUNPRIANGAN.COM – Tribuners, umat Islam di Indonesia kini tengah menjalankan ibada puasa Ramadhan 2024 hari pertama.

Setelah menahan dahaga, hawa nafsu selama seharian penuh, maka tiba waktunya berbuka puasa saat matahari terbenam nanti.

Berbagai persiapan melaksanakan puasa dilakukan. Selain ilmu, beragam menu buka puasa pun siap disajikan untuk berbuka di hari pertama puasa.

Kali ini Tribun Priangan akan menyajikan resep ayam goreng Ciganaea yang bisa dijadikan referensi menu buka puasa.

Ayam goreng Ciganaea gurih dengan sambal pedas yang bikin nagih, ditambah lalapannya yang segar.

Baca juga: Resep Pepes Oncom Khas Bandung, Sajian Nikmat untuk Menu Sahur Ramadhan

Baca juga: Resep Es Cincau Khas Bandung, Rekomendasi Menu Buka Puasa Ramadhan

Berikut resep Ayam Goreng Ciganea:

Bahan 1:

- 1 ekor (600 g) Ayam Pejantan, dipotong 4 bagian

- 2 sdm Gula Pasir

- 1 1/2 sdt Garam

- 3 lembar Daun Salam

- 550 ml Air Kelapa

Baca juga: Resep Kupat Tahu Khas Bandung Beserta Bumbu Kacangnya, Kudapan Gurih yang Bikin Nagih

Bahan 2:

- 8 siung Bawang Putih

- 2 cm Jahe

- 1 sdt Ketumbar Bubuk

- 1 sdt Kunyit Bubuk

- 50 ml Air Kelapa

Baca juga: Resep Kecimpring, Kuliner Keripik Khas Ciamis yang Terbuat dari Singkong Bertekstur Renyah dan Lezat

Bahan 3:

- 600 ml Minyak Goreng

- Sambal dan Lalapan sesuai selera

Baca juga: Resep Mie Ayam Pelangi, Mie Warna-Warni Khas Tasikmalaya yang Sehat dengan Bahan Alami

Langkah Memasak:

1. Blender semua bahan 2, sisihkan.

2. Masukkan air kelapa, gula, garam, daun salam dan bumbu halus ke dalam panci, aduk rata.

3. Masukkan ayam dan lumuri dengan bumbu hingga rata dan terendam.

4. Ungkep ayam selama 45 menit dengan api kecil dan panci tertutup.

5. Matikan api dan biarkan ayam tetap terendam bumbu hingga dingin (suhu ruang). Angkat dan tiriskan ayam kemudian sisihkan bumbu sisa ungkepannya.

6. Panaskan minyak goreng hingga cukup panas, goreng ayam selama 30 detik.

7. Siramkan 1 sendok sayur bumbu langsung ke dalam gorengan

8. Tetap goreng selama 30 detik. Angkat dan tiriskan.

9. Hidangkan ayam beserta sambal dan lalapan sesuai selera.