1. Cuci bersih ubi cilembu lalu tiriskan hingga kering, bungkus dengan aluminium foil hingga tertutup rata (agar air sulit masuk ke dalam).

2. Tata rapi dalam posisi tidur di wajan anti lengket, (jangan ditumpuk)

3. Tambahkan sedikit air (± 30 ml) lalu tutup teflon, panaskan dengan api sedang selama ± 10 menit.

4. Setelah 10 menit balik ubi dan lanjutkan proses memanggang.

5. 10 menit kemudian tambahkan lagi air sekitar ± 30 ml dan balik ubi cilembu. Panaskan sekitar 15 menit, masing masing sisi dipanggang 2x yaitu 10 menit api sedang dan 15 menit api kecil.

Baca juga: RESEP Macaroni Panggang Bogor, Cocok Dijadikan Kudapan Lezat untuk Disantap Bersama Keluarga

Cara membuat (menggunakan arang):

1. Bersihkan ubi cilembu dengan air lalu tiriskan hingga kering. Bakar arang hingga menjadi bara api yang nyalanya stabil. Tata alat memanggang di atasnya, taruh beberapa ubi. Sesekali gunakan kipas untuk menjaga api. Bolak balik agar matang merata.

Itulah resep ubi cilembu khas Bogor. Selamat mencoba. (*)