Tahu diolah dengan cara digoreng setengah matang, sedangkan tauge dimatangkan secara mendadak ketika geco akan dibuat.

Sementara untuk tauconya, biasanya diolah lebih dulu dengan cara ditumis bersama tomat, gula, daun bawang, dan garam.

Baca juga: Wajib Dicoba! Resep Sambal Leunca Khas Sunda, Sensasi Pedas Berpadu dengan Krenyes Seperti Lalapan

Geco disajikan di atas piring dengan meletakkan ketupat dan tahu yang diiris-iris, kemudian ditambahkan tauge, mie aci, dan disiram tauco.

Sajian geco khas Cianjur ini memiliki cita rasa gurih, sedikit manis, dan asam.

Rasa tersebut merupakan hasil campuran bumbu fermentasi di dalamnya.

Nah untuk menjaga agar supaya makanan khas yang satu ini tetap dilestarikan, TribunPriangan ingin mengajak Tribuners untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah, yuk langsung saja simak penejelasan dibawah ini.

Baca juga: RESEP Macaroni Panggang Bogor, Cocok Dijadikan Kudapan Lezat untuk Disantap Bersama Keluarga

Resep Geco Makanan Khas Cianjur

Bahan-bahan

• Bahan isian

- 250 gram tauge, yang sudah diseduh

- 150 gram mie sagu

- 10 cabe rawit merah

- kentang goreng

- tahu kuning

• Bahan bumbu

- 7 sdm tauco

- 5 siung bawang merah, diiris tipis