Bubur Cianjur dengan Kuah Kuning Bisa Jadi Referensi Menu Sahur, Ini Resep dan Cara Buatnya

Bahan pelengkap:

- Ayam suwir

- Ati ampela

- 5 buah telur rebus

- Kerupuk

- Kacang tanah goreng

- Bawang goreng

- Kecap asin

- Jeruk nipis

Baca juga: Penikmat Lada Merapat, Ini Resep Sambal Tauco yang Cocok untuk Disantap dengan Berbagai Hidangan

Cara membuat:

1. Masukkan beras, santan, air, garam, serai, jahe, dan daun salam ke dalam panci. Lalu aduk-aduk rata. Kemudian masak hingga lembut selama 4-5 menit sembari diaduk-aduk agar bubur tidak gosong. Sisihkan.

2. Selanjutnya tahapan untuk membuat baceman daun bawang. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan ketumbar. Kemudian tumis hingga harum, lalu tambahkan air, daun bawang, gula, dan garam. Masak hingga matang, tiriskan.

3. Tahapan untuk membuat sambal. Rebus cabe merah, cabe rawit, dan bawang putih hingga matang. Kemudian setelah matang, lalu masukkan ke dalam blender dan proses hingga halus. Tambahkan garam, aduk-aduk hingga rata

4. Tahap penyajian, masukkan bubur ke dalam mangkuk. Kemudian tambahkan kecap asin, kerupuk, kacang tanah goreng, ayam suwir, ati ampela, baceman daun bawang, telur rebus, dan sambal.

5. Selanjutnya taburkan bawang goreng dan air perasan jeruk nipis. Bubur ayam khas Cianjur siap disajikan.