Bubur Cianjur dengan Kuah Kuning Bisa Jadi Referensi Menu Sahur, Ini Resep dan Cara Buatnya

TRIBUNPRIANGAN.COM – Tribuners, menyantap makanan saat sahur adalah kegiatan yang dianjurkan kala akan berpuasa.

Namun kerap kali bingung menu sahur yang seperti apa yang dapat mengenyangkan perut.

Tenang, kali ini Tribun Priangan menyajikan resep bubur ayam khas Cianjur yang terkenal dengan kuah kuning menyegarkan.

Santapan menu sahur ini ternyata dicampur risol lho.

Baca juga: RESEP Puding Buah Naga, Referensi Takjil Berbuka Puasa yang Mudah dan Praktis, Dijamin Tanpa Ribet

Baca juga: Es Ciming Khas Purwakarta, Santapan Berbuka Puasa yang Manis dan Menyegarkan

Nah, kali ini Tribuners bisa membuat bubur Cianjur ini di rumah.

Maka dari itu, berikut cara membuat dan resep bubur Cianjur.

Bahan:

- 1 cup beras

- 7 cup air

- 1 cup santan encer

- 1 sdt garam

- 1 batang serai, geprek

- 1 ruas jahe, geprek

- 1 lembar daun salam

Baceman daun bawang:

- 4 batang daun bawang

- 1 gelas air

- 3 siung bawang merah

- 1 siung bawang putih

- 1 ruas kunyit

- 1/2 sdt ketumbar

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt gula

- 2 sdm minyak goreng

Baca juga: Kelezatan Laksa Cianjur yang Mengunggah Selera, Begini Cara Membuatnya

Bahan sambal:

- 5 buah cabe merah

- 10 buah cabe rawit

- 1 siung bawang putih

- 1/2 sdt garam

Bahan pelengkap:

- Ayam suwir

- Ati ampela

- 5 buah telur rebus

- Kerupuk

- Kacang tanah goreng

- Bawang goreng

- Kecap asin

- Jeruk nipis

Baca juga: Penikmat Lada Merapat, Ini Resep Sambal Tauco yang Cocok untuk Disantap dengan Berbagai Hidangan

Cara membuat:

1. Masukkan beras, santan, air, garam, serai, jahe, dan daun salam ke dalam panci. Lalu aduk-aduk rata. Kemudian masak hingga lembut selama 4-5 menit sembari diaduk-aduk agar bubur tidak gosong. Sisihkan.

2. Selanjutnya tahapan untuk membuat baceman daun bawang. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan ketumbar. Kemudian tumis hingga harum, lalu tambahkan air, daun bawang, gula, dan garam. Masak hingga matang, tiriskan.

3. Tahapan untuk membuat sambal. Rebus cabe merah, cabe rawit, dan bawang putih hingga matang. Kemudian setelah matang, lalu masukkan ke dalam blender dan proses hingga halus. Tambahkan garam, aduk-aduk hingga rata

4. Tahap penyajian, masukkan bubur ke dalam mangkuk. Kemudian tambahkan kecap asin, kerupuk, kacang tanah goreng, ayam suwir, ati ampela, baceman daun bawang, telur rebus, dan sambal.

5. Selanjutnya taburkan bawang goreng dan air perasan jeruk nipis. Bubur ayam khas Cianjur siap disajikan.