Jenis Sayur dan Buah Ini Berbahaya Serta Bisa Sebabkan Keracunan Jika Sembarangan Dikonsumsi

TRIBUNPRIANGAN.COM - Sayur dan Buah termasuk salah satu sumber nutrisi, vitamin, dan mineral yang penting dan baik bagi asupan kesehatan tubuh.

Pasalnya, tingkat vitamin, mineral dan asupan kebaikan bagi tubuh, semua jenis buah dan sayur sering dikategorikan sebagai salah satu pangan atau asupan yang layak bagi tubuh oleh masyarakat.

Namun taukah Anda, jika terdapat jenis buah dan sayuran yang dapat menjadi ancaman bagi kesehatan karena perubahan kadar senyawa racun di dalamnya?

Baca juga: 7 Buah yang Jadi Rekomendasi untuk Menjaga Kesehatan Mata, Apa Saja?

Dirty dozen atau keracunan yang disebabkan oleh buah dan sayur cukup berbahaya bagi kesehatan apabila tidak berhati-hati saat mengolah dan mengonsumsinya.

Melansir Center Food Safety, substansi racun alami yang terdapat pada buah dan sayur ini sebenarnya merupakan mekanisme perlindungan diri tanaman terhadap jamur, serangga, gulma atau organisme asing.

Berikut daftar buah dan sayur yang dapat menajdi racun jika diolah dan dikonsumsi sembarangan.

Baca juga: 7 Buah yang Jadi Rekomendasi untuk Menjaga Kesehatan Mata, Apa Saja?

Sayur

1. Kentang

Dilansir dari WebMD (21/2/2023), daun, kecambah, dan batang bawah tanah kentang mengandung glikoalkaloid.

Zat ini bisa menyebabkan mual, diare, kebingungan, sakit kepala, hingga kematian.

2. Kacang merah

Kacang merah mentah memiliki konsentrasi lektin tertinggi yang bisa membuat sakit perut, muntah, atau diare meski hanya dimakan 4-5 buah.

Karena itu, sebaiknya rebus kacang merah sebelum dimakan.

3. Almond

Kacang almond mengandung amygdalin senyawa kimia yang dapat berubah menjadi sianida.