RESEP KUPAT TAHU, Kuliner Legendaris Khas Bandung yang Praktis dengan Sambal Kacang yang Legit

TRIBUNPRIANGAN.COM, BANDUNG –Berbicara Bandung tentu sangat familiar sebagai kota kuliner.

Salah satu makanan khas dari Bandung yang wajib kamu coba adalah Kupat Tahu.

Kupat Tahu Bandung ini disajikan dengan campuran sayur tauge dengan siraman bumbu kacang kental diatasnya.

Semakin nikmat lagi jika kamu menyantapnya dengan tambahan kerupuk.

Baca juga: Resep Cuanki Khas Bandung, Kudapan Nikmat yang Cocok untuk Mengisi Perut dan Menghangatkan Tubuh

Cita rasa dari sambal kacang bercampur dengan gurihnya kerupuk akan sangat menggoyang lidah saat kamu memadukannya menjadi satu.

Nah, jangan lupa, satu porsi Kupat Tahu Bandung dapat membuat perut merasa kenyang loh.

Namun, kamu bisa kok Tribuners mencoba membuat Kupat Tahu ini di rumah.

Maka dari itu, berikut ini dia resep Kupat Tahu Khas Bandung yang bisa kamu coba.

Baca juga: Resep Colenak, Makanan Khas Bandung yang Bercita Rasa Asam dan Manis Ketika Digigit

Bahan:

- 10 buah ketupat

- 10 potong tahu kuning, digoreng

- 3 butir telur rebus, diiris bundar

- 250 gram taoge panjang direbus sebentar

- 2 sdm bawang goreng

- 100 gram kerupuk merah

Baca juga: Resep Ulukutek Leunca, Makanan Khas Bandung dari Campuran Oncom dan Leunca yang Wajib Dicoba

Bahan bumbu kacang:

- 250 gram kacang tanah, digoreng

- 100 gram gula merah

- 1 iris kecil kencur

- 1 sdm bawang putih goreng

- 100 ml air asam

- 100 ml santan

- 5 sdm kecap manis

- Garam secukupnya

- Air jeruk limau secukupnya

Baca juga: Resep Batagor Khas Bandung yang Renyah dan Lezat, Begini Cara Membuatnya

Cara membuat:

1. Bumbu kacang: Haluskan kacang tanah, gula merah, kencur dan bawang putih goreng dengan menggunakan blender atau diuleg.

2. Campur adonan kacang tanah yang telah dihaluskan bersama air asam dan santan, aduk hingga rata, lalu masak dalam panci hingga mendidih. Tambahkan kecap manis, garam, dan air jeruk limau, aduk rata, angkat, sisihkan.

3. Ambil piring saji, letakkan ketupat, tahu, telur, dan taoge, lalu siram dengan bumbu kacang, atasnya beri taburan bawang goreng dan kerupuk. Hidangkan bersama sambal rawit. Sambal rawit: 20 buah cabai rawit, dihaluskan campur dengan garam