RESEP KEPITING SOKA CRISPY, Kuliner Kekinian Khas Pangandaran yang Diolah Bersama Cangkangnya

TRIBUNPRIANGAN.COM, PANGANDARAN - Resep Babat Gongsoang yang kaya akan aroma rempah ini adalah hidangan tradisional asal wilayah Priangan bagian Timur yakni Pangandaran.

Menikmati keindahan alam pantai Pangandaran sudah pasti menyenangkan, namun jangan lewatkan juga kuliner istimewa khas Pangandaran yang juga tak kalah menggiurkanya dengan suguhan wisata-wisatanya.

Selain terkenal dengan hasil Lobster dan ikan asin Jambal Rotinya, Pangandaran juga terkenal dengan makanan khasnya  yaitu kepiting Soka.

Baca juga: RESEP SIOMAY, Kuliner Legendaris Khas Bandung yang Lezat dan Bikin Lidah Bergoyang

Kepiting Soka sangat disukai oleh orang karena cangkangnya yang berbeda dengana kepiting biasa, cangkang Kepiting Soka lunak sehingga tidak sulit untuk memakanya.

Berikut ini cara membuat kepiting Soka Krispy khas pangandaran yang bisa menjadi refensi oleh-oleh kala berkunjung ke Pangandaran.

Baca juga: RESEP BATAGOR, Kuliner Legendaris Khas Bandung Bikin Lidah Bergoyang, Dijamin Bikin Nagih

Bahan :

• 5 ekor kepiting soka (kepiting yang cangkangnya lunak)
• 100 gr tepung terigu
• 50 gr tepung maizena
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 ½ sendok teh garam
• Minyak untuk menggoreng

Baca juga: Resep Kue Bandros Khas Bandung, Cocok Disantap Selagi Hangat

Cara Membuat :

- Cuci kepiting soka tersebut sampai bersih kemudian buang insangnya dan potong-potong kepiting soka menjadi 4 bagian    lalu sisihkan.

- Campur bawang putih, tepung maizena, tepung terigu, garam dan merica jadi satu kemudian aduk rata.

- Masukkan kepiting soka itu kedalam telur, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung hingga rata.

- Goreng kepiting soka dalam minyak panas dan banyak hingga matang kecokelatan.

- Angkat dan sajikan kepiting soka crispy ini dengan saus sambal. (*)