Yuk Buat Gado-Gado Ayam Khas Cirebon dengan Kuah Kental Hangat dan Menyegarkan, Berikut Resepnya

- 1 batang serai, geprek

- 2 ruas lengkuas, geprek

- 2 ruas kunyit

- 2 ruas jahe

- ½ sdt lada bubuk

- ½ sdt garam

Baca juga: Cara Membuat Tahu Gejrot Khas Cirebon dengan Rasa Pedas yang Gurih, Berikut Resepnya

Cara membuat (kuah gado-gado ayam):

1. Siapkan chopper, lalu masukkan  bawang putih, bawang merah, kunyit, dan jahe. Nyalakan chopper dan haluskan semua bumbu.

2. Siapkan wajan dan sedikit minyak goreng panas. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, lalu tumis hingga wangi.

3. Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, garam dan lada bubuk bersama bumbu halus lalu aduk sampai semua tercampur rata.

4. Selanjutnya, tuang kaldu ayam dan santan sedikit demi sedikit sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Setelah kuah gado-gado mengental dan surut, kamu bisa matikan kompor dan mendiamkannya hingga uap panasnya menghilang.

Baca juga: RESEP Empal Asam Khas Cirebon dengan Isian Daging dan Babat yang Super Lezat, Dijamin Anti Gagal

Cara membuat (sambal kacang):

1. Siapkan chopper dan masukkan kacang, bawang putih, bawang merah dan cabai rawit. Nyalakan chopper dan haluskan semua bahan.

2. Siapkan wajan dan masukkan bumbu kacang di dalamnya. Tambahkan kecap, garam dan gula, lalu aduk sampai merata.

3. Setelah itu ambil piring dan tata isian gado-gado ayam di atasnya. Siram dengan kuah yang sudah dibuat tadi, kemudian letakkan sambal kacang di salah satu sisinya.

4. Gado-gado ayam khas Cirebon siap disajikan.