Yuk Buat Gado-Gado Ayam Khas Cirebon dengan Kuah Kental Hangat dan Menyegarkan, Berikut Resepnya

TRIBUNPRIANGAN.COM – Tribuners, jika kamu dalam waktu dekat ini akan berkunjung ke Cirebon, nah jangan sampai lupa untuk cicipi kuliner khasnya ya salah satunya adalah gado-gado ayam.

Gado-gado ayam khas Cirebon ini ternyata memiliki keunikan tersendiri loh.

Ternyata, untuk gado-gado ayam khas Cirebon ini dalam penyajiannya menggunakan kuah kaldu ayam.

Lengkap juga dengan suwiran ayam goreng dan kuah kental hangat yang menyegarkan.

Para wisatawan yang memburu makanan ini bahkan sering menyebutnya salad orang Indonesia.

Tentunya, kelezatan dari gado-gado ayam ini sudah tidak bisa diragukan lagi.

Namun kali ini, kamu bisa loh Tribuners membuat gado-gado ayam khas Cirebon ini di rumah dengan salah satu resep yang sudah Tribunpriangan rangkum untuk kamu.

Berikut ini dia resep gado-gado ayam khas Cirebon.

Baca juga: Coba Yuk Bikin Makanan Berbahan Daging Entog yaitu Pedesan Entog Khas Cirebon, Berikut Resepnya

Bahan:

- 2 buah lontong, iris kecil

- 200 gram dada ayam goreng, suwir-suwir

- 2 butir telur rebus, potong-potong

- 50 gram taoge rebus

- 2 buah kentang rebus, iris dadu

- ½ ikat kacang panjang rebus, iris kecil

- 1 buah mentimun, iris tipis

- ¼ buah kol rebus

- 2 buah tahu goreng, potong dadu

Baca juga: Penasaran Dengan Lezatnya Bubur Sop Ayam Khas Cirebon? Coba Bikin Dirumah Yu, Ini Dia Resepnya

Bumbu kacang:

- 50 gram kacang tanah, goreng

- 2 siung bawang putih

- 5 cabai rawit merah

- 3 sdm kecap manis

- Gula dan garam secukupnya

Baca juga: Ini Resep Rujak Kangkung Khas Cirebon, Lezat dan Nikmat dengan Bumbu Rujak yang Spesial!

Bumbu kuah:

- 100 ml kaldu ayam

- 50 ml santan

- 5 siung bawang putih

- 4 siung bawang merah

- 2 lembar daun jeruk

- 1 batang serai, geprek

- 2 ruas lengkuas, geprek

- 2 ruas kunyit

- 2 ruas jahe

- ½ sdt lada bubuk

- ½ sdt garam

Baca juga: Cara Membuat Tahu Gejrot Khas Cirebon dengan Rasa Pedas yang Gurih, Berikut Resepnya

Cara membuat (kuah gado-gado ayam):

1. Siapkan chopper, lalu masukkan  bawang putih, bawang merah, kunyit, dan jahe. Nyalakan chopper dan haluskan semua bumbu.

2. Siapkan wajan dan sedikit minyak goreng panas. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, lalu tumis hingga wangi.

3. Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, garam dan lada bubuk bersama bumbu halus lalu aduk sampai semua tercampur rata.

4. Selanjutnya, tuang kaldu ayam dan santan sedikit demi sedikit sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Setelah kuah gado-gado mengental dan surut, kamu bisa matikan kompor dan mendiamkannya hingga uap panasnya menghilang.

Baca juga: RESEP Empal Asam Khas Cirebon dengan Isian Daging dan Babat yang Super Lezat, Dijamin Anti Gagal

Cara membuat (sambal kacang):

1. Siapkan chopper dan masukkan kacang, bawang putih, bawang merah dan cabai rawit. Nyalakan chopper dan haluskan semua bahan.

2. Siapkan wajan dan masukkan bumbu kacang di dalamnya. Tambahkan kecap, garam dan gula, lalu aduk sampai merata.

3. Setelah itu ambil piring dan tata isian gado-gado ayam di atasnya. Siram dengan kuah yang sudah dibuat tadi, kemudian letakkan sambal kacang di salah satu sisinya.

4. Gado-gado ayam khas Cirebon siap disajikan.