Resep Soto Bandung, Menu yang Cocok untuk Hidangkan Daging Kurban saat Lebaran Iduladha

TRIBUNPRIANGAN.COM - Tak terasa Iduladha tinggal menghitung hari nih Tribuners.

Apakah sudah punya sederet resep untuk menghabiskan daging kurban nanti?

Baca juga: RESEP Macaroni Panggang Bogor, Cocok Dijadikan Kudapan Lezat untuk Disantap Bersama Keluarga

Apalagi jika sudah sangat jenuh dengan menu yang itu-itu saja.

Tak perlu khawatir, kali ini TribunPriangan.com akan kasih satu resep yang tak kalah enak dan dijamin mudah untuk dibuat di rumah, yakni Soto Bandung.

Tanpa lam-lama lagi, yuk langsung disimak resep Soto Bandung.

SOTO BANDUNG

Bahan :

800gr DAGING SAPI
1 buah lobak
Air secukupnya

Bumbu halus :

4 bawang merah
4 bawang putih

Baca juga: RESEP Bakso Keju Kuah Seblak, Kuliner Sunda yang Terkenal Perpaduan Pedas dengan Harum Kencur

Bumbu kasar :

4 bawang merah iris
3 bawang puith iris
1/2 bawang bombay iris
2 batang sereh
2 jempol lengkuas
2 jempol jahe
4 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
1/2 biji pala

Baca juga: 5 Kuliner Khas Sunda yang Masih Eksis Sampai Hari Ini, Apa Saja?

Pelengkap :

Kacang kedelai goreng
Sambal
Jeruk nipis
Bawang goreng
Daun bawang
Seledri

Cara Buat :

• Rebus daging yang telah dbersihkan di air mendidih, jika sudah buang air rebusan.
• Siapkan bumbu halus bawang merah dan putih lalu tumis higga harum, jangan lupa masukan bumbu kasarnya.
• Jika sudah matang merata dan harum tambahkan air secukupnya dan masukan daging.
• Rebus hingga empuk dan jangan lupa bumbu pelengkap.
• Sambil menunggu daging empuk, siapkan lobak lalu potong tipis sesuai selera.

Baca juga: Resep Laksa Khas Bogor, Kuliner Legenda Wargi Bogor Raya yang Bikin Nagih, Dijamin Anti Gagal

• Jika sudah tambahkan garam lalu remek beberapa menit untuk menghilangkan bau dan ras pahit yang ada pada lobak tersebut.
• Setelah itu cuci di air bersih lalu masukan kedalam sop daging yang sedang direbus tadi, tunggu beberapa saat.
• Jika sudah tiriskan.
• Jangan lupa sentuhan terakhir kacang kedelai dan daun abwang, dan seldri.
• Sop Bandung siap disajikan.

Itulah resep Soto Bandung yang cocok dijadikan menu dalam menyajikan daging kurban saat Lebaran Iduladha nanti. Selamat mencoba! (*)

Simak berita update TribunPriangan.com lainnya di: Google News