Resep Toge Goreng Khas Bogor, Nikmatnya Perpaduan Kuah Oncom dan Mie Kuning

TRIBUNPRIANGAN.COM – Tribuners, jika kamu berkunjung ke Bogor jangan sampai lupa untuk mencicipi beragam makanan khas dari Bogor yang tak boleh kamu lewatkan salah satunya adalah toge goreng.

Ya, toge goreng ini merupakan salah satu kuliner yang cukup terkenal di Bogor.

Toge goreng ini memang salah satu kuliner khas Bogor dengan adanya cita rasa perpaduan kuah oncom yang gurih serta manis dan sedikit pedas serta disajikan dengan mie kuning yang lembut dan kenyal.

Nah, kamu juga bisa loh membuat toge goreng ini dirumah dengan salah satu resep yang sudah Tribunpriangan rangkum untuk kamu.

Maka dari itu, berikut resep toge goreng khas Bogor yang sudah kami rangkum dari laman endeus.tv.

Baca juga: RESEP Macaroni Panggang Bogor, Cocok Dijadikan Kudapan Lezat untuk Disantap Bersama Keluarga

Bahan:

- 400 g tauge, bersihkan

- 200 g mie kuning basah

- 5 buah tahu kuning, goreng, potong dadu

- 5 sdm tauco

- 125 g oncom, haluskan

- 2 sdm minyak goreng

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 3 lembar daun salam

- 3 sdm kecap manis

- 350 ml air

- 1½ sdt garam

- 1 sdt gula pasir

Baca juga: Butuh Camilan yang Lezat dan Manis? Yuk, Segera Coba Bikin Bolu Talas Bogor Legendaris, Ini Resepnya

Bumbu Halus:

- 5 siung bawang putih

- 3 butir bawang merah

- 7 buah cabai rawit merah

- 5 buah cabai merah keriting

Baca juga: WAJIB COBA, Resep Lezat Camilan dari Kacang Bogor Istana yang Bikin Ketagihan

Pelengkap:

- lontong, iris iris

- jeruk nipis

- kucai, iris-iris

Baca juga: Yuk Bikin Ketimus Makanan Manis Khas Bogor Yang Lezat dan Legit Bikin Ketagihan, Berikut Resepnya

Cara membuat:

1. Siram tauge dan mie dalam wadah terpisah dengan air hangat, tiriskan dan sisihkan.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam hingga harum. Tambahkan tauco dan oncom, aduk hingga rata dan bumbu matang.

3. Tuang air, garam, dan gula pasir. Aduk rata hingga mendidih dan mengental, angkat.

4. Taruh mie, tauge, tahu dan irisan lontong dalam piring saji. Tuang kuah oncom, sajikan dengan pelengkap sesuai selera.

Itulah resep toge goreng khas Bogor. Selamat mencoba. (*)