Yuk Coba Buat Mie Glosor Makanan Khas Bogor yang Disajikan dengan Sambal Kacang, Berikut Resepnya

TRIBUNPRIANGAN.COM – Tribuners, berbicara tentang makanan khas Bogor, ada nih salah satu makanan yang wajib kamu coba jika berkunjung kesini yaitu mie glosor.

Ya, mie glosor ini biasanya dijadikan sebagai menu berbuka puasa untuk umat Muslim di kota Bogor.

Mie ini kerap disajikan dengan sambal kacang, dilengkapi kerupuk mie, dan gorengan.

Ciri khas yang dimiliki mie glosor yaitu mie yang berwarna kuning keemasan, karena menggunakan bahan dasar dari tepung singkong dan kunyit.

Namun kali ini, kamu bisa loh membiat mie glosor ini di rumah untuk disantap bersama keluarga tercinta.

Maka dari itu, berikut ini dia resep mie glosor khas Bogor.

Baca juga: Coba Menu Sarapan Pagi dengan Doclang Makanan Khas Bogor yang Mirip Kupat Tahu, Berikut Resepnya

Bahan:

- 250 gram mie glosor siap pakai, rebus sebentar dan tiriskan

- 100 gram baso (sapi/ayam), potong sesuai selera

- ½ ikat sawi hijau (caisim), potong sesuai selera

- 2 batang daun bawang, cincang kecil-kecil

- 1 buah wortel ukuran sedang, iris tipis

- 1 buah tomat merah ukuran sedang, potong menjadi 5-8 bagian

- Minyak goreng untuk menumis secukupnya

Baca juga: Yuk Buat Cungkring Salah Satu Makanan Khas Bogor Terbuat dari Kulit Sapi, Ini Dia Resepnya

Bumbu halus:

- 3 siung bawang putih

- 6 siung bawang merah

- 1 cm kencur

- 2 butir kemiri sangrai

- Merica secukupnya

- Garam secukupnya

- Gula pasir secukupnya

Baca juga: Yuk Buat Camilan Lezat Khas Bogor Pepes Sagu Pisang yang Manis, Berikut Resepnya

Sambal kacang:

- 1 ons kacang tanah, kupas dan cuci bersih kemudian goreng

- 2 siung bawang putih

- 5 buah cabai rawit

- 2 buah cabai merah besar

- 1 sdm gula pasir

- ½ sdt perasan jeruk limau

- Garam secukupnya

- Air hangat secukupnya

Taburan:

- Daun seledri secukupnya, cincang kecil-kecil

- Bawang goreng secukupnya

Baca juga: Yuk Buat Bala-Bala Jajanan Khas Bandung yang Lezat Dikonsumsi Selagi Hangat

Cara membuat mie glosor:

1. Panaskan minyak dengan api sedang. Tumis bumbu halus sampai harum.

2. Masukkan wortel dan bakso, aduk rata. Lalu masukkan sawi hijau, daun bawang dan tomat. Aduk kembali.

3. Setelah sayuran agak layu, masukkan mie glosor kemudian aduk sampai bumbu rata dengan mie.

4. Mie glosor siap dihidangkan.

Baca juga: Resep Ayam Bekakak, Kuliner Khas Sunda yang Biasa Dijadikan Simbol Syukuran

Cara membuat sambal kacang :

1. Haluskan kacang tanah menggunakan blender.

2. Panaskan minyak. Goreng bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah besar sebentar. Angkat dan tiriskan.

3. Haluskan bahan-bahan yang digoreng, tambahkan gula, garam, dan perasan jeruk limau.

4. Campurkan dengan kacang tanah dan air hangat secukupnya sampai agak encer.

5. Sambal kacang siap dihidangkan.