Resep Soto Sadang, Kuliner Khas Purwakarta dengan Citra Rasa Kuah yang Segar

TRIBUNPRIANGAN.COM – Tribuners, bagi kamu yang punya rencana menghabiskan waktu weekend nanti ke Purwakarta, jangan lupa untuk cicipi salah satu kuliner khas Purwakarta yaitu Soto Sadang.

Soto Sadang merupakan soto khas dari Purwakarta, Jawa Barat.

Ciri khas Soto Sadang isian dan bumbunya sederhana dan mengandalkan rasa kaldu kuah sapi.

Baca juga: Resep Simping, Kuliner Khas Purwakarta yang Teksturnya Sangat Renyah dan Bikin Nagih

Konsumen umumnya bisa memilih kuah Soto Sadang bening atau bersantan.

Cocok jadi sarapan di rumah, karena rasa kuahnya yang ringan dan segar.

Namun kali ini, kamu bisa kok membuatnya di rumah Tribuners.

Berikut ini dia resep Soto Sadang Khas Purwakarta.

Baca juga: Ini Dia Resep Pepes Khas Purwakarta Yang Tekstur Lembut dan Lezat, Wajib Dicoba

Bahan:

- 300 gram daging sengkel

- 1 lembar daun salam

- 1.500 ml air

- 4 butir bawang merah, diiris

- 2 siung bawang putih, diiris

- 4 sendok teh garam

- Setengah sendok teh gula pasir

- Setengah sendok teh merica bubuk

- 100 gram emping, digoreng

- 1 buah tomat, dipotong

- 2 tangkai daun seledri, diiris

- 2 batang daun bawang, diiris

- 2 sendok makan bawang merah goreng

Baca juga: Resep Serabi Purwakarta, Kuliner dengan Tekstur Empuk dan Lembut Ketika Disantap

Cara membuat soto sadang:

1. Rebus daging sengkel dan daun salam saampai daging empuk. Sisihkan air kaldunya 1.200 ml, potong dadu dagingnya.

2. Rebus lagi kaldunya, tambahkan bawang merah dan bawang putih. Masukkan daging yang sudah dipotong. Masukkan garam, gula, dan merica bubuk.

3. Dalam satu mangkuk tata emping, tomat, daun seledri, daun bwang, dan bawang merah. Siram kuah soto dan daging. Taburkan bawang goreng.