Kuliner Bandung
Wajib Coba, Ini Resep Tutut Khas Bandung yang Lezat dan Pedas, Begini Cara Membuatnya
Berikut ini dia Resep Tutut makanan berbahan dasar Tutut atau keong sawah yang lezat dan pedas khas Bandung
Penulis: Riswan Ramadhan Hidayat | Editor: Gelar Aldi Sugiara
lihat foto
TRIBUNPRIANGAN.COM, BANDUNG – Tribuners, kamu pernah konsumsi makanan berbahan dasar Tutut?
Ya, Tutut sawah adalah sejenis keong sawah yang bagi para petani termasuk salah satu hama perusak batang tanaman padi.
Ternyata Tutut ini juga bisa diolah dan direbus menjadi makanan lezat, bergizi tinggi dan menyehatkan.
Apalagi kuliner yang berbahan dasar Tutut ini bisa kamu coba jika berkunjung ke Bandung.
Baca juga: Resep Camilan Combro Khas Bandung, Cocok Disantap Selagi Santai
Bahkan, keong sawah ini alias Tutut memiliki segudang gizi dan manfaat yang baik bagi tubuh.
Tutut memiliki kadar protein tinggi, kandungan mineral dan kadar kolesterol dengan proposisi yang lebih baik dibandingkan lobster.
Cita rasa yang nikmat dengan varian bumbu pedas makin membuat Tutut Bandung wajib banget kamu coba.
Nah, daripada penasaran dengan rasa lezatnya dari Tutut ini, kamu bisa coba membuatnya di rumah kok Tribuners.
Berikut ini dia resep Tutut khas Bandung.
Baca juga: Resep Misro, Si Camilan Manis Berbahan Singkong Khas Bandung Yang Wajib Dicoba
Bahan
- Rendam tutut semalam, diganti 2-3 kali air rendamannya
- Gosok-gosok supaya lumut yang menempel di cangkang tutut bersih,
- cuci beberapa kali sampai bersih
- Potong bagian belakang cangkang untuk mengeluarkan kotorannya, cuci lagi beberapa kali sampai bersih
- Siap dimasak
Bumbu (untuk kurang lebih 1kg) :
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- 4 cm kunyit
- 3 buah kemiri
- Daun salam
- Laos
- Sereh/serai
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 1 lt air
Baca juga: Resep Nasi Timbel Khas Bandung yang Nikmat Bikin Kenyang dan Dijamin Nagihi
Cara memasak Tutut Bumbu Kuning Pedas:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri. Tumis sampai harum.
2. Masukkan tutut yang sudah bersih, aduk-aduk, tambah daun salam, laos, sereh.
3. Tambah air, daun bawang, garam dan gula. Masak jangan terlalu lama (10-15 menit saja)
4. Angkat dan sajikan
