Kuliner Garut
Resep Sambal Cibiuk Khas Garut, Warisan Leluhur
Karena berasal dari Cibiuk, icon ini kemudian dikenal dengan nama “Sambal Cibiuk”.
Penulis: Luun Aulia Lisaholith | Editor: ferri amiril
lihat foto
Resep Sambal Cibiuk Khas Garut
Bahan:
- 4 buah tomat hijau, potong jadi empat bagian
- 5 buah cabai rawit hijau
- 1 buah cabai rawit besar
- 3 siung bawang merah
- 1 ikat kemangi
- 1 sendok teh terasi yang sudah dibakar sebentar
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 ruas jari kencur Garam secukupnya
Cara membuat sambal cibiuk:
- 1. Haluskan bawang merah, cabai rawit, terasi, kencur, gula pasir, dan garam hingga halus.
- 2. Masukkan tomat dan ulek kasar hingga tomat agak hancur.
- 3. Masukkan daun kemangi dan aduk lagi sampai tercampur merata.
Sambal pun siap disajikan.(*)
Berita Terkait
