Cara membuat:

1. Kupas talas, cuci bersih, potong kecil lalu kukus.

2. Untuk bumbu: goreng bawang putih, mrica, kunyit sampai harum, angkat lalu dihaluskan tambahkan garam. Iris daun bawang kecil-kecil

3. Talas yang sudah dikukus, tumbuk saat masih panas sampai halus rata

4. Masukkan bumbu yang sudah diulek, tambahkan sedikit penyedap rasa, kemudian uleni lagi

5. Kalau sudah tercampur rata, tambahkan irisan daun bawang aduk aduk,

6. Setelah itu bentuk adonan bulat pipih. Lakukan sampai adonan habis

7. Kocok lepas telur, celupkan perkedel ke dalam telur, lalu goreng. Perkedel talas siap dihidangkan.