- 1 ruas jari lengkuas, memarkan

- 1/2 sdt gula pasir

- 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam

Baca juga: Resep Es Kelapa Gula Merah yang Segar dan Manisnya Pas untuk Menu Buka Puasa Hari Ini

Bumbu halus:

- 10 butir bawang merah

- 8 siung bawang putih

- 1 sdm merica

- 1 sdm ketumbar

- 2/4 sdt jintan

- 2/4 biji pala

- 1 ibu jari jahe

- 1 ibu jari kunyit

- 50 gram kemiri

- Garam secukupnya

Baca juga: Resep Es Susu Cincau untuk Menu Buka Puasa dengan Cita Rasa yang Manis dan Segar

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.

2. Tuang air, masukkan asam jawa, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk kembali. Masak dengan api sedang hingga ayam lunak dan air menyusut.

3. Tambahkan santan, masak kembali hingga matang dan bumbu meresap. Angkat, taburi dengan bawang goreng. Sajikan.