TRIBUNPRIANGAN.COM – Tribuners, bagi kamu yang punya rencana untuk berkunjung ke Cianjur, jangan sampai lupa untuk cicipi kuliner khasnya.

Salah satu kuliner khas Cianjur adalah Tauco.

Makanan khas Cianjur yang satu ini pada dasarnya telah lama dihadirkan sejak tahun 1880.

Baca juga: Pecinta Pedas Merapat, Resep Keripik Setan Khas Bandung yang Wajib Dicoba

Tauco merupakan makanan khas yang dihadirkan dengan wadah kuali tanah liat dalam kondisi panas.

Tauco adalah bumbu masakan yang terbuat dari biji kedelai yang direbus, dihaluskan, dicampur tepung, lalu difermentasi. 

Proses tersebut menghasilkan pasta kental dengan bau yang khas.

Baca juga: Berikut Resep Donat Lato-Lato, Kreasi Donat Unik yang Cocok untuk Si Kecil

Tauco biasa jadi campuran untuk aneka masakan khususnya di kuliner khas China-Indonesia atau Melayu.

Bahkan Tauco juga bisa diolah menjadi sambal yang nikmat loh Tribuners.

Bahkan sambal Tauco cocok dinikmati dengan aneka sajian, termasuk sayuran rebus, ikan goreng, atau pempek. 

Daripada penasaran, berikut resep dan cara membuat sambal Tauco berdasarkan buku "Sambal Komplit Selera Nusantara" (2012) karya Great! Kitchen terbitan Great! Publisher.

Bahan:

- 3 sendok makan minyak goreng

- 15 sendok makan tauco

- 150 cc santan kental

Baca juga: Pecinta Makanan Berbahan Aci Wajib Buat, Ini Dia Resep Cireng Khas Bandung yang Bikin Ketagihan

Bumbu: