Keripik Ceker Khas Sukabumi Bisa Jadi Kudapan Menu Buka Puasa, Renyah dan Gurih

2. Langkah berikutnya adalah menghaluskan bumbu seperti bawang putih bersama garam dan penyedap rasa. Larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga rata

3. Rendam ceker ayam ke dalam bumbu tersebut sampai benar-benar meresap kira-kira 15 menit

4. Angkat kemudian kukus ceker ayam hingga matang kurang lebih 20 menit. Angkat lalu taruh dalam wadah datar seperti tampah untuk didinginkan An diangin-anginkan selama seperempat jam

5. Selanjutnya angkat dan pisahkan daging serta tulang dari ceker ayam dengan membelah telapak kaki ayam menggunakan gunting sampai terlihat tulangnya

6. Berikutnya jemur ceker ayam tersebut sampai kering. Angkat dan goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya

7. Usahakan supaya ceker ayam terendam semua dalam minyak tersebut untuk hasil yang memuaskan sampai matang. Kalau sudah kering. baru angkat dan tiriskan

8. Sajikan keripik ceker di piring saji atau langsung menyimpannya di toples agar awet renyah. (*)