Yuk, Bikin Docang Makanan khas Cirebon yang Disiram dengan Kuah Oncom, Ini Dia Resepnya

TRIBUNPRIANGAN.COM – Tribuners, ada salah satu kuliner khas yang tak boleh kamu lewatkan ketika berkunjung ke Cirebon yaitu Docang.

Ya, docang bisa dikatakan hampir mirip dengan doclang khas Bogor.

Namun, dari kedua makanan ini tentunya berbeda.

Baca juga: WAJIB COBA, Resep Lezat Camilan dari Kacang Bogor Istana yang Bikin Ketagihan

Docang untuk penyajiannya sendiri yang dibumbui dengan sayur oncom yang dipadukan dengan bungil kacang tanah dan parutan kelapa.

Jika doclang, disajikan dengan saus kacang saja.

Nah, untuk kamu yang penasaran dengan lezatnya docang khas Cirebon ini tentu kamu bisa membuatnya di rumah loh Tribuners.

Maka dari itu, berikut ini dia resep docang khas Cirebon.

Baca juga: Yuk Bikin Ketimus Makanan Manis Khas Bogor Yang Lezat dan Legit Bikin Ketagihan, Berikut Resepnya

Bahan:

- 1 ikat daun singkong

- 2 genggam tauge

- 200 g kelapa parut

- lontong secukupnya

- kerupuk secukupnya

Baca juga: Resep Laksa Khas Bogor, Kuliner Legenda Wargi Bogor Raya yang Bikin Nagih, Dijamin Anti Gagal

Bahan dan bumbu kuah:

- 3 siung bawang merah

- 3 siung putih

- 2 lembar daun salam

- 1 batang serai

- 1 ruas lengkuas

- 1 papan oncom

- garam secukupnya

Baca juga: Resep Ngo Hiang, Makanan Populer Khas Kota Bogor dengan Cita Rasa Oriental yang Lezat

Bahan sambel rebus:

- 10 buah cabai rawit

- 1 siung bawang putih

- sedikit garam

Baca juga: RESEP Empal Gentong Khas Cirebon yang Bisa Jadi Menu Makan Malam Bersama Keluarga

Cara membuat:

1. Petik semua daun singkong, cuci bersih dan rebus hingga empuk, tiriskan dan iris tipis.

2. Siangi tauge dari akarnya, cuci bersih lalu siram dan rendam dengan air panas. Jika sudah tidak terlalu kaku, tiriskan. Kukus parutan kelapa selama 10 menit dengan sedikit garam agar gurih, biarkan dingin.

3. Rendam oncom dengan air panas dan hancurkan.

4. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum, masukkan daun salam, serai dan lengkuas yang sudah dimemarkan.

5. Tuang air agak banyak, masak hingga mendidih. Masukkan oncom dan garam secukupnya. Masak hingga matang dan rasanya sedap.

6. Untuk sambal, rebus bahan dan ulek.

7. Tata lontong, daun singkong, tauge dan taburan kelapa di piring. Tuang dengan kuah oncom, sajikan docang khas Cirebon dengan kerupuk dan sambal ulek.