Resep Baso Tahu, Makanan Khas Bandung yang Cocok untuk Menu Makan Siang Hari Ini

TRIBUNPRIANGAN.COM, BANDUNG – Tribuners, jika berkunjung ke Bandung pasti ada salah satu makanan yang wajib kamu cicipi di sini yaitu Baso Tahu.

Ya, rata-rata diantara kita pasti sudah tak asing lagi dengan baso tahu ini ya.

Apalagi, di Bandung sendiri baso tahu ini sudah menjadi makanan favorit warga Bandung.

Baso tahu ini umumnya terdiri dari tahu isi adonan aci dan ikan, siomay, sayur kol, kentang, dan telur rebus, ada juga tambahan pare.

Baca juga: Liburan Seru dan Menyenangkan dengan Destinasi yang Asri di Hutan Pinus Cikole Pal 16 Bandung

Baso tahu ini akan semakin nikmat dengan diguyur oleh bumbu kacang, kecap dan ditambah dengan jeruk limau.

Nah kali ini, kamu bisa loh Tribuners membuat baso tahu ini di rumah.

Maka dari itu, berikut ini dia resep baso tahu khas Bandung yang sudah kami rangkum dari laman yummy.co.id.

Baca juga: Yuk Buat Camilan Khas Bandung yang Manis, Kenyal Bikin Ketagihan Yaitu Gurandil, Ini Dia Resepnya

Bahan:

- 500 gr fillet ikan tenggiri

- 150 gr labu siam diparut

- 100 gr tepung tapioka

- 1 butir telur ayam

- 40 gr bawang putih diparut

- 25 gr irisan daun bawang

- 1 sdt merica bubuk

- 2 sdt kaldu jamur

- Garam secukupnya

- Tahu pong secukupnya, potong dua

- Kulit pangsit secukupnya

- Kentang kukus secukupnya

- Telur rebus Secukupnya

Baca juga: Resep Ketan Bakar Khas Bandung yang Lezat dan Bikin Nagih, Lengkap dengan Sambal Oncom

Saus Kacang:

- 200 gr kacang tanah goreng, haluskan

- 500 ml air

- 5 lembar daun jeruk purut

- 40 gr gula merah

- 2 sdt pasta asam jawa

- 2 sdt kaldu jamur

- Garam secukupnya

- 100 ml minyak sayur

Baca juga: Yuk Buat Bala-Bala Jajanan Khas Bandung yang Lezat Dikonsumsi Selagi Hangat

Bumbu halus:

- 50 gr cabai merah keriting

- 50 gr bawang merah

- 20 gr bawang putih

Pelengkap:

- Kecap manis

- Jeruk purut

Baca juga: Yuk Coba Buat Jajanan Khas Bandung Yaitu Cilung yang Enak Bikin Ketagihan, Berikut Resepnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sayur, masukan bumbu halus daun jeruk purut, Tumis hingga harum

2. Masukkan kacang tanah goreng yang telah diblender halus. Tuangkan air, masukkan garam, gula merah, dan kaldu jamur. Aduk rata

3. Masak saus kacang hingga mengental, koreksi rasa. Matikan api dan angkat

4. Haluskan fillet ikan tenggiri, labu siam, telur, bawang putih, garam halus, kaldu jamur, dan merica bubuk dalam food processor

5. Masukkan adonan ikan ke dalam mangkok/baskom. Masukkan tepung tapioka dan irisan daun bawang. Aduk sampai benar-benar tercampur rata

6. Isi kulit pangsit dan tahu pong yang dipotong segitiga dengan adonan ikan menggunakan garpu. Buat sampai selesai

7. Kukus baso tahu selama 30 menit/sampai matang

8. Sajikan baso tahu dengan kentang kukus, telur rebus, saus kacang, kecap manis, dan perasan jeruk purut