3 Resep Tempe Renyah dan Gurih, Teman Makan Saat Akhir Bulan yang Simpel

TRIBUNPRIANGAN.COM - Tempe, siapa yang tak kenal makan olahan makanan yang satu ini.

Makanan khas yang berasal dari Indonesia ini, sangat terknal dibarbagai penjuru tanah air, bahakan hingga ke luar negeri.

Tempe menjadi menu makanan yang wajib ada saat makan, dan jadi lauk andalan yang enak kaya nutrisi di akhir bulan.

Bisa dibumbui rempah dan santan, dibuat pepes dengan teri atau gorengan yang renyah dan gurih.

Makanan asli Indonesia ini sudah terbukti keunggulannya, juga terkenal sebagai makanan khas Jawa yang kaya protein dan sangat baik untuk kesehatan.

Baca juga: Resep Ayam Bekakak, Kuliner Khas Sunda yang Biasa Dijadikan Simbol Syukuran

Produk fermentasi kedelai ini harganya murah, rasanya gurih enak.

Bisa dibumbu terik, bumbu rempah dan santan hingga gurih. Atau dibuat pepes dengan tambahan teri.

Kalau suka gorengan bisa bikin mendol tempe yang pedas dengan aroma kencur, yang bisa jadi teman nasi yang enak saat makan.

Baca juga: Resep Kadedemes, Olahan Kulit Singkong Khas Sumedang yang Melegenda Hingga Sekarang

Berikut ini 3 resep tempe berbumbu tradisional yang bisa jadi lauk enak akhir bulan.

1. Resep Mendol Tempe

Gorengan khas Jawa ini selalu jadi favorit orang.

Tempe dihaluskan dengan bumbu cabe dan daun jeruk lalu dikepal dan digoreng kering. Renyah enak!

• Bahan :

300 g tempe yang bagus kualitasnya
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
minyak goreng
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt gula pasir

• Bumbu:

3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
2 cm kencur
3 buah cabe rawit merah
2 sdt garam

• Cara Membuat :

Potong-potong tempe ukuran kecil kemudian remas-remas dengan tangan, atau haluskan dengan ulekan hingga halus.

Giling halus semua bahan bumbu.

Tambahkan ke dalam tempe halus.

Masukkan kaldu jamur, duan jeruk dan gula pasir.

Remas-remas dengan tangan hingga semuanya tercampur rata.

Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan panjang.

Baca juga: Butuh Resep Berbahan Dasar Tauco? Yuk Buat Sayur dari Makanan Khas Cianjur, Pasti Nikmat

2. Resep Botok Tempe Teri

Pepes khas Jawa ini rasanya pedas gurih.

Tempe dipadukan dengan kelapa parut dan teri, yang cocok dimakan dengan nasi hangat.

• Bahan :

150 g tempe, potong kecil
1 buah kelapa muda , kupas, parut
100 g ikan teri basah
2 sdm petai cina jika suka
daun pisang
lidi

• Bumbu Halus:

6 butir bawang merah
1 buah cabai merah besar, buang isinya
3 siung bawang putih
3 cm kencur
10 buah cabai rawit
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdm kaldu ayam bubuk

• Cara Membuat :

Taruh kelapa parut, tempe, ikan teri, petai cina dan bumbu halus dalam wadah.

Aduk-aduk hingga seluruhnya tercampur rata.

Ambil selembar daun pisang, beri 1 sdm penuh adonan botok di tengahnya.

Bungkus bentuk tum lalu semat dengan lidi.

Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.

Susun botok di dalam kukusan yang sudah dipanaskan.

Kukus selama 30 menit hingga botok matang.

Angkat dan dinginkan lalu sajikan.

Baca juga: Ingin Berkreasi dengan Bumbu Tauco? Yuk Coba Bikin Resep Tauco Campur Sari yang Lezat

3. Resep Terik Tempe

Tempe yang dimasak dengan santan dan bumbu rempah lengkap hingga meresap.

Rasanya gurih dengan aroma sedap rempah.

• Bahan :

300 g tempe, potong 1x4x4 cm
minyak goreng
500 ml santan
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdm kaldu jamur
2 sdt gula pasir

• Haluskan:

3 butir kemiri
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt merica butiran
½ sdt ketumbar
3 cm kunyit
2 sdt garam

• Cara Membuat :

1. Goreng tempe hingga setengah kering. Tiriskan.

2. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.

3. Tambahkan daun salam dan lengkuas. Aduk hingga layu dan wangi.

4. Masukkan tempe goreng dan santan.

5. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuahnya hampir kering.

6. Angkat, sajikan hangat.(*)

Simak berita update TribunPriangan.com lainnya di : Google News