Resep Gulai Kambing Khas Padang yang Nikmat Disantap dengan Nasi Putih Hangat

- 5 butir bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 5 butir kemiri

- 1 ruas jari jahe

- 1 ruas jari kunyit

- 1 ruas jari kayu manis

- 1/2 butir pala

- 1/4 sendok teh jinten

- 1/2 sendok teh ketumbar

- garam secukupnya

Baca juga: Coba Resep Maqluba Makanan Timur Tengah yang Populer, Menu Alternatif untuk Hidangan Lebaran 2023

Cara Membuat Gulai Kambing Padang:

1. Potong dadu daging kambing, lalu sisihkan terlenih dahulu.

2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai, kunyit, dan daun salam hingga harum.

3. Masukkan daging kambing, lalu aduk hingga daging berubah warna.

4. Tambahkan santan dan aduk-aduk sampai mendidih dan daging empuk.

5. Aduk sampai santan sedikit menyusut. Setelah itu, bumbui gulai dengan garam, lalu masukkan daun bawang yang sudah diiris-iris.

6. Cicipi rasa gulai. Jika sudah sesuai selera, diamkan sebentar sampai bumbu meresap.