Resep Gulai Kambing Khas Padang yang Nikmat Disantap dengan Nasi Putih Hangat

TRIBUNPRIANGAN.COM – Tribuners, masih dalam suasana Lebaran 2023, banyak sanak saudara bahkan para sahabat yang mengunjungi rumah untuk bersilaturahmi.

Tak jarang, ini juga bisa jadi momen kita untuk bisa berkumpul sambil makan-makanan hidangan Lebaran.

Nah, bagi kamu yang butuh resep menu hidangan Lebaran yang bisa jadi referensi untuk menjamu tamu, tenang karena Tribunpriangan sudah rangkum satu resep yang bisa kamu buat hari ini yaitu Gulai Kambing khas Padang.

Berikut ini dia resep masakan Lebaran spesial dari Padang, yaitu Gulai Kambing Padang yang spesial rasanya yang nikmat disajikan bersama nasi putih hangat dan pelengkap lainnya.

Baca juga: Resep Lontong Sayur Khas Betawi, Menu Hidangan Lebaran 2023 yang Legendaris dan Wajib Dicoba

Bahan:

- 250 gram daging kambing, boleh direbus dulu

- 500 ml santan

- 50 ml air

- 3 sendok makan minyak goring

- 1 lembar daun salam

- 1 lembar daun kunyit

- 1 batang daun bawang

- 1 batang serai

Baca juga: Yuk Buat Soto Jadi Salah Satu Hidangan Spesial Untuk Sanak Saudara yang Hadir, Berikut Resepnya

Bumbu Halus:

- 25 gram cabai merah besar

- 5 butir bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 5 butir kemiri

- 1 ruas jari jahe

- 1 ruas jari kunyit

- 1 ruas jari kayu manis

- 1/2 butir pala

- 1/4 sendok teh jinten

- 1/2 sendok teh ketumbar

- garam secukupnya

Baca juga: Coba Resep Maqluba Makanan Timur Tengah yang Populer, Menu Alternatif untuk Hidangan Lebaran 2023

Cara Membuat Gulai Kambing Padang:

1. Potong dadu daging kambing, lalu sisihkan terlenih dahulu.

2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai, kunyit, dan daun salam hingga harum.

3. Masukkan daging kambing, lalu aduk hingga daging berubah warna.

4. Tambahkan santan dan aduk-aduk sampai mendidih dan daging empuk.

5. Aduk sampai santan sedikit menyusut. Setelah itu, bumbui gulai dengan garam, lalu masukkan daun bawang yang sudah diiris-iris.

6. Cicipi rasa gulai. Jika sudah sesuai selera, diamkan sebentar sampai bumbu meresap.