Butuh yang Segar Di Cuaca yang Terik? Yuk Bikin Es Cincau Khas Bandung, Ini Dia Resepnya

- 500 ml air

- 65 ml santan instan

- 1 lembar daun pandan

- 1/4 sdt garam

Baca juga: Butuh Minuman Segar saat Cuaca Terik? Coba Es Mambo Khas Bandung, Ini Resepnya

Bahan gula merah:

- 200 g gula merah

- 2 sdm gula pasir

- 2 tetes vanili cair

Baca juga: Cuaca Terik Butuh Minuman Dingin? Yuk, Coba Resep Es Goyobod Khas Bandung yang Manis dan Segar

Cara membuat:

1. Cuci bersih daun cincau. Siram dan rendam 10 lembar daun cincau dengan air panas.

2. Jika sudah agak layu, tiriskan dan remas-remas hingga keluar sarinya di dalam air matang. Pastikan tangan sudah bersih ya, atau gunakan sarung tangan plastik.

3. Jika sudah tinggal kerangka daunnya, peras dan buang ampasnya. Sisa 3 lembar daun cincau berikutnya ikut diremas di dalam cincau yang tadi. Peras dan buang ampasnya. Beri perasan jeruk nipis, aduk rata.

4. Saring ke dalam wadah lain agar tekstur cincau lebih lembut. Biarkan memadat di suhu ruangan lalu simpan di dalam kulkas.

5. Untuk kuah santan, rebus air bersama santan instan dan garam. Masak hingga mendidih sambil diaduk, angkat.

6. Untuk gula merah, masak semua bahan hingga mendidih, angkat.