Cuaca Terik Butuh Minuman Dingin? Yuk, Coba Resep Es Goyobod Khas Bandung yang Manis dan Segar

- 2 buah alpukat, ambil dagingnya, potong dadu

- 1 buah kelapa muda, keruk memanjang

- 1 sdt pasta taro

- 1/4 sdt garam

Baca juga: Berikut Resep Nasi Kalong Khas Bandung yang Disajikan Dengan Ayam Madu Bikin Nagih

Bahan kuah:

- 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa

- 175 gram gula pasir

- 2 lembar daun pandan, ikat simpul

- 1/4 sdt garam

Baca juga: Resep Pepes Oncom Khas Bandung yang Melegenda, Lebih Nikmat Disajikan dengan Nasi Hangat

Cara membuat:

1. Pertama, buat kuah Es Goyobod. Tuangkan santan, gula pasir, garam, dan daun pandan ke dalam panci. Setelah itu, rebus di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih, saring dan dinginkan.

2. Di dalam wadah terpisah, campurkan tepung hunkwe, garam, dan air. Aduk hingga merata.

3. Rebus di atas api sedang sambil diaduk hingga teksturnya mengental dan meletup-letup. Tuang setengah bagian ke dalam loyang berukuran 18x18 cm.

4. Tambahkan pasta taro ke sisa adonan tepung hunkwe, aduk rata. Tuang sisa adonan ini ke atas adonan putih. Ratakan dan biarkan padat.

5. Jika sudah padat, keluarkan dari loyang, lalu potong-potong.

6. Tata potongan Goyobod, kelapa muda, kolang-kaling, alpukat, mutiara sagu, dan tape singkong di dalam mangkuk. Tuangkan kuah santan, lalu tambahkan es serut dan krimer kental manis.

7. Es Goyobod buatanmu siap dinikmati.

Itulah resep Es Goyobod khas Bandung yang segar dan nikmat. Selamat mencoba. (*)