Cuaca Terik Butuh Minuman Dingin? Yuk, Coba Resep Es Goyobod Khas Bandung yang Manis dan Segar

TRIBUNPRIANGAN.COM, BANDUNG – Tribuners, meneguk es di kala cuaca terik selalu menjadi hal yang menggiurkan ya.

Apalagi, jika kamu sekarang sedang mengunjungi Kota Kembang, kamu bisa menjajal Es Goyobod khas buatan masyarakat Bandung loh.

Berbahan tepung sagu aren dengan tekstur mirip agar-agar.

Baca juga: Resep Moring Pedas dan Manis Khas Bandung, Camilan Enak yang Bikin Nagih!

Es Goyobod tak hanya disajikan sendiri. Dalam segelas ditambahkan berbagai bahan seperti alpukat, pacar cina, tape, kelapa muda, potongan roti dan diguyur air santan, gula merah cair dan susu kental manis.

Rasanya tentu saja manis dan segar. Dijamin cocok dijadikan sebagai penghilang dahaga setelah lelah berkeliling Bandung.

Namun kali ini, kamu bisa loh membuat Es Goyobod ini di rumah untuk bisa dicicipi oleh anggota keluarga.

Berikut resep Es Goyobod khas Bandung.

Baca juga: Cuaca Terik Butuh yang Segar? Yuk Buat Es Oyen Khas Bandung yang Manis dan Segar, Ini Dia Resepnya

Bahan-bahan:

- 900 ml air

- 700 gram es serut

- 150 gram tape singkong, potong-potong

- 100 gram tepung hunkwe

- 100 gram krimer kental manis

- 100 gram kolang-kaling, seduh air panas dan belah jadi dua

- 25 gram sagu mutiara, rebus

- 2 buah alpukat, ambil dagingnya, potong dadu

- 1 buah kelapa muda, keruk memanjang

- 1 sdt pasta taro

- 1/4 sdt garam

Baca juga: Berikut Resep Nasi Kalong Khas Bandung yang Disajikan Dengan Ayam Madu Bikin Nagih

Bahan kuah:

- 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa

- 175 gram gula pasir

- 2 lembar daun pandan, ikat simpul

- 1/4 sdt garam

Baca juga: Resep Pepes Oncom Khas Bandung yang Melegenda, Lebih Nikmat Disajikan dengan Nasi Hangat

Cara membuat:

1. Pertama, buat kuah Es Goyobod. Tuangkan santan, gula pasir, garam, dan daun pandan ke dalam panci. Setelah itu, rebus di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih, saring dan dinginkan.

2. Di dalam wadah terpisah, campurkan tepung hunkwe, garam, dan air. Aduk hingga merata.

3. Rebus di atas api sedang sambil diaduk hingga teksturnya mengental dan meletup-letup. Tuang setengah bagian ke dalam loyang berukuran 18x18 cm.

4. Tambahkan pasta taro ke sisa adonan tepung hunkwe, aduk rata. Tuang sisa adonan ini ke atas adonan putih. Ratakan dan biarkan padat.

5. Jika sudah padat, keluarkan dari loyang, lalu potong-potong.

6. Tata potongan Goyobod, kelapa muda, kolang-kaling, alpukat, mutiara sagu, dan tape singkong di dalam mangkuk. Tuangkan kuah santan, lalu tambahkan es serut dan krimer kental manis.

7. Es Goyobod buatanmu siap dinikmati.

Itulah resep Es Goyobod khas Bandung yang segar dan nikmat. Selamat mencoba. (*)