Resep Bubur Cianjur dengan Kuah Kuning, Menu Nikmat untuk Waktu Sarapan

TRIBUNPRIANGAN.COM – Tribuners, ketika kamu berkunjung ke Cianjur jangan sampai lupa untuk cicipi salah satu kuliner khasnya yaitu Bubur Cianjur.

Bubur yang memiliki potongan ati, ampela ayam, dan usus dimasak menggunakan kuah kuning yang sangat nikmat.

Kamu juga bahkan dapat menemui campuran risol pada sajian Bubur Cianjur yang luar biasa loh.

Baca juga: Salah Satu Resep Bolu Tape Keju yang Lezat Berbahan Dasar Peyeum Bendul Khas Purwakarta

Tentunya, makanan ini sangat cocok digunakan untuk sarapan.

Nah, kali ini kamu bisa kok membuat Bubur Cianjur ini di rumah.

Maka dari itu, berikut resep Bubur Cianjur dengan kuah kuning.

Baca juga: Pecinta Asinan Buah Merapat, Berikut Resep Asinan Buah Khas Cianjur yang Manis Serta Asam

Bahan:

- 1 cup beras

- 7 cup air

- 1 cup santan encer

- 1 sdt garam

- 1 batang serai, geprek

- 1 ruas jahe, geprek

- 1 lembar daun salam

Baca juga: Coba Resep Es Ciming Khas Purwakarta Yang Manis dan Menyegarkan, Cocok Diminum Saat Cuaca Panas

Baceman daun bawang:

- 4 batang daun bawang

- 1 gelas air

- 3 siung bawang merah

- 1 siung bawang putih

- 1 ruas kunyit

- 1/2 sdt ketumbar

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt gula

- 2 sdm minyak goreng

Baca juga: Kelezatan Laksa Cianjur yang Mengunggah Selera, Begini Cara Membuatnya

Bahan sambal:

- 5 buah cabe merah

- 10 buah cabe rawit

- 1 siung bawang putih

- 1/2 sdt garam

Baca juga: Resep Soto Sadang, Kuliner Khas Purwakarta dengan Citra Rasa Kuah yang Segar

Bahan pelengkap:

- Ayam suwir

- Ati ampela

- 5 buah telur rebus

- Kerupuk

- Kacang tanah goreng

- Bawang goreng

- Kecap asin

- Jeruk nipis

Baca juga: Penikmat Lada Merapat, Ini Resep Sambal Tauco yang Cocok untuk Disantap dengan Berbagai Hidangan

Cara membuat:

1. Masukkan beras, santan, air, garam, serai, jahe, dan daun salam ke dalam panci. Lalu aduk-aduk rata. Kemudian masak hingga lembut selama 4-5 menit sembari diaduk-aduk agar bubur tidak gosong. Sisihkan.

2. Selanjutnya tahapan untuk membuat baceman daun bawang. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan ketumbar. Kemudian tumis hingga harum, lalu tambahkan air, daun bawang, gula, dan garam. Masak hingga matang, tiriskan.

3. Tahapan untuk membuat sambal. Rebus cabe merah, cabe rawit, dan bawang putih hingga matang. Kemudian setelah matang, lalu masukkan ke dalam blender dan proses hingga halus. Tambahkan garam, aduk-aduk hingga rata

4. Tahap penyajian, masukkan bubur ke dalam mangkuk. Kemudian tambahkan kecap asin, kerupuk, kacang tanah goreng, ayam suwir, ati ampela, baceman daun bawang, telur rebus, dan sambal.

5. Selanjutnya taburkan bawang goreng dan air perasan jeruk nipis. Bubur ayam khas Cianjur siap disajikan.

Itulah resep Bubur Cianjur dengan kuah kuning. Selamat mencoba! (*)