Pecinta Pedas Merapat, Resep Keripik Setan Khas Bandung yang Wajib Dicoba

TRIBUNPRIANGAN.COM, BANDUNG – Tribuners, jika kamu berlibur ke Bandung jangan lupa untuk berwisata kuliner ya.

Pasalnya, Bandung jadi pusatnya kuliner enak loh.

Nah, salah satu cemilan khas Bandung yang tak boleh kamu lewatkan adalah Keripik Setan.

Mirip keripik balado, cemilan khas Bandung Keripik Setan pun memiliki level pedas setara dengan namanya.

Kudapan jenis keripik satu ini sudah menjadi pamor dan dikenal sebagai Pikset, sebutan tersebut diperoleh sebab pedasnya menyengat lidah.

Keripik Setan terbuat dari singkong yang dibumbui bubuk cabai.

Cemilan Keripik Setan memang cocok bagi kamu pecinta pedas.

Namun sekarang, kamu bisa kok membuatnya di rumah nih Tribuners.

Berikut ini dia resep Keripik Setan Khas Bandung.

Baca juga: Berikut Resep Bakso Goreng Khas Bandung, Gurih dan Bisa Disajikan dengan Berbagai Perasa Bumbu

Bahan:

- 600 gram singkong ukuran sedang

- 1 sendok teh air kapur sirih

- 1 sendok teh garam

- 750 ml air

- 500 ml minyak, untuk menggoreng

Baca juga: Berikut Ini Dia Resep Mudah Membuat Tahu Jablay Khas Bandung Yang Crispy dan Lezat, Wajib Kamu Coba

Bahan balado atau bumbu pedas:

- 5 butir bawang merah, tumbuk kasar

- 5 buah cabai merah besar, tumbuk kasar

- 5 buah cabai merah keriting, tumbuk kasar

- 2 lembar daun salam

- 1 1/2 sendok teh garam

- 50 gram gula merah, sisir

- 1 sendok makan gula pasir

- 1/2 sendok teh asam jawa, larutkan dengan

- 2 sdm air

- 3 sendok makan minyak, untuk menumis

Baca juga: Resep Tahu Susu, Kuliner Khas Bandung yang Lembut dan Cocok untuk Camilan di Rumah

Cara membuat:

1. Kupas singkong dan iris-iris tipis. Kemudian rendam di dalam larutan air kapur sirih, garam, dan air selama 15 menit. Lalu cuci bersih dan tiriskan. 2. Panaskan minyak. Goreng singkong iris sampai matang dan kering di atas api sedang. Angkat dan sisihkan.

3. Siapkan wajan baru dan panaskan sedikit minyak di dalamnya. Masukan bawang merah, cabai, dan daun salam tumis sampai harum.

4. Tambahkan perasa garam, gula merah, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk sampai bumbu mengental.

5. Masukan singkong goreng. Aduk sampai terbalut rata oleh bumbunya. Keripik singkong siap disajikan.