Resep Soto Sadang, Kuliner Khas Purwakarta dengan Citra Rasa Kuah yang Segar

- Setengah sendok teh merica bubuk

- 100 gram emping, digoreng

- 1 buah tomat, dipotong

- 2 tangkai daun seledri, diiris

- 2 batang daun bawang, diiris

- 2 sendok makan bawang merah goreng

Baca juga: Resep Serabi Purwakarta, Kuliner dengan Tekstur Empuk dan Lembut Ketika Disantap

Cara membuat soto sadang:

1. Rebus daging sengkel dan daun salam saampai daging empuk. Sisihkan air kaldunya 1.200 ml, potong dadu dagingnya.

2. Rebus lagi kaldunya, tambahkan bawang merah dan bawang putih. Masukkan daging yang sudah dipotong. Masukkan garam, gula, dan merica bubuk.

3. Dalam satu mangkuk tata emping, tomat, daun seledri, daun bwang, dan bawang merah. Siram kuah soto dan daging. Taburkan bawang goreng.