Resep Dendeng Jantung Pisang, Kuliner Khas Cimahi yang Tak Mengandung Kolesterol

TRIBUNPRIANGAN.COM – Tribuners, jika kamu bekunjung ke daerah Cimahi, jangan lupa untuk cicipi kuliner khas Cimahi ini yaitu Dendeng Jantung Pisang.

Kalau dendeng yang dibuat dari daging sapi itu sudah hal yang sangat biasa tapi bagaimana kalau bahannya dari jantung pisang? Kamu pasti penasaran bagaimana rasanya.

Jantung buah pisang yang kurang diperhatikan oleh masyarakat ternyata bisa diolah menjadi dendeng yang lezat.

Baca juga: Resep Keripik Daun Singkong Khas Cimahi yang Renyah dan Gurih

Selain rasanya lezat, dendeng dari jantung pisang juga jauh lebih sehat karena tidak mengandung kolesterol loh.

Namun kali ini, kamu bisa kok Tribuners membuatnya sendiri di rumah.

Nah berikut ini dia resep Dendeng Jantung Pisang Khas Cimahi.

Baca juga: Resep Kue Semprong, Kuliner Khas Cimahi yang Gurih, Manis dan Bikin Nagih

Bahan:

- 50 gr ikan teri

- 10 biji bawang merah

- 4 buah Jantung pisang

- 4 siung bawang putih

- 1 sendok makan ketumbar

- Gula merah secukupnya

Baca juga: Resep Tahu Susu, Kuliner Khas Bandung yang Lembut dan Cocok untuk Camilan di Rumah

Cara Membuat:

1. Pilih empat buah jantung pisang yang masih segar dan mulus, buang kelopak atau pembungkus jantung bagian luar hingga tampak kelopak bagian dalam yang berwarna putih kemerah-merahan, cuci sampai bersih.

2. Rebus jantung pisang tersebut sampai empuk.

3. Tumbuk jantung pisang yang telah direbus hingga halus.

4. Haluskan bumbu (ketumbar, ikan teri, bawang merah, bawang putih) dan masak dalam wajan.

5. Masukkan jantung pisang yang telah ditumbuk ke dalam wajan berisi bumbu. Aduk-aduk sampai benar-benar merata, lalu tambahkan gula merah sebagai penambah cita rasa.

6. Iris gula merah agar mudah tercampur.

7. Setelah masak dan bumbu tercampur merata, angkat adonan dendeng tersebut dan segera cetak di atas tampah.

8. Jemurlah dendeng selama 2-3 hari sampai kering.

9. Ukur dan bentuk cetakan dendeng jantung pisang sesuai selera anda.

10. Goreng dendeng jantung pisang hingga masak.

11. Dendeng jantung pisang siap untuk konsumsi