Resep Kalua Jeruk, Makanan Khas Tasikmalaya yang Bercita Rasa Unik dan Wajib Dicoba

TRIBUNPRIANGAN.COM, TASIKMALAYA - Tribuners, bila kamu berkunjung ke Tasikmalaya untuk liburan akhir tahun nanti, jangan lupa untuk cicipi kuliner yang satu ini yaitu Kalua Jeruk.

Kalua Jeruk masuk dalam daftar makanan khas Tasikmalaya.

Kalua Jeruk adalah manisan kulit jeruk yang dipadukan dengan gula dan perasa unik seperti durian ataupun strawberry.

Hal ini membuat kalua jeruk menjadi makanan yang bercita rasa unik.

Namun ternyata, kamu bisa mencoba membuatnya di rumah loh Tribuners.

Biar tak penasaran, berikut ini dia Resep Kalua Jeruk Khas Tasikmalaya.

Baca juga: Resep Kue Ladu Khas dari Tasikmalaya yang Super Lezat dan Dijamin Nagih

Baca juga: Resep Camilan Godeblag Khas Tasikmalaya, Makanan Lezat yang Wajib Dicoba!

 Bahan-bahan:

-2 buah jeruk bali (ambil bagian kulit dalam nya)

-500 gr Gula pasir

-Air bersih

-Secukupnya Pewarna kuning tua

-1 sdm Kapur sirih (ambil air endapannya)

-1/2 sdm Tawas (ambil air endapannya)

Baca juga: Resep Rengginang Singkong Alias Oyek Khas Tasikmalaya, Begini Cara Membuatnya

 Cara membuat:

1. Kupas kulit jeruk bali, bersihkan kulit luar dan busanya.

2. Rendam di air endapan kapur sirih dan air endapan tawas 4-6 jam

3. Peras kulit jeruk sampe air nya bening, tiriskan, lalu rebus kulit jeruk, buang air rebusannya, rebus ulang kulit jeruk dan peras, ulangi sampe 2x.

4. Didihkan air secukupnya, masukan 200 gr gula pasir, secukupnya pewarna kuning lalu masukkan kulit jeruk yang sudah diperas tadi. Masak sebentar sekitar 30 menit, angkat dan rendam semalaman. Besok paginya air rendamannya di buang, lalu ulangi lagi rebus dengan 300gr gula dan secukupnya pewarna. Rebus lagi sampe air gulanya meresap. Sisakan sedikit, lalu diamkan. Lalu besok pagi nya dijemur kurang lebih 2 hari

5. Kalua Jeruk bali siap di nikmati