Resep Wajik Berbahan Sawo Citali Khas Sumedang yang Kenyal dan Dijamin Bikin Nagih

TRIBUNPRIANGAN.COM, SUMEDANG – Tribuners, jika kamu berkunjung ke daerah Sumedang coba deh makan dan jadikan oleh-oleh juga buah khas dari Sumedang ini yaitu Sawo Citali.

Seperti namanya, Sawo Citali biasa dihasilkan oleh petani Sawo yang tinggal di daerah Citali, Sumedang.

Yang unik dari buah ini yakni dari segi rasa, bentuk dan warnanya.

Untuk daging Sawo Citali bertekstur lembut dan rasanya manis.

Kamu juga bisa konsumsi langsung Sawo Citali ini atau membuat makanan dengan berbahan Sawo Citali.

Baca juga: Resep Wajik Salak Bongkok Khas Sumedang, Manis dan Kenyalnya Bikin Nagih

Salah satunya dengan membuat Wajik.

Wajik merupakan jajanan tradisional yang memiliki cita rasa manis legit.

Namun, kali ini kamu akan membuat Wajik yang terbuat dari campuran buah Sawo Citali.

Cara membuatnya juga tidak jauh berbeda dari pembuatan wajik seperti biasanya.

Berikut ini dia resep Wajik berbahan Sawo Citali khas Sumedang.

Baca juga: Arsitek ITB Bangun Tenda Shelter Bareng Rumah Salman Tanpa Kawat Paku dan Tali di Pengungsian

Bahan-bahan:

-          Sekitar 1/2 kg buah sawo matang

-          1 mangkuk santan kelapa

-          1 kg beras ketan yang telah direndam

-          1/4 kg gula pasir

-          2 lembar daun pandan

-          Garam secukupnya

Baca juga: Resep Talam Ubi Khas Sumedang, Mudah Dibuat dan Lezat

Baca juga: Resep Emplod, Makanan Khas Sumedang Berbahan Dasar Singkong yang Enak

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan. Kemudian cuci beras ketan hingga bersih, lalu rendam dalam air selama beberapa saat.

2. Selanjutnya ambil panci, lalu panaskan secukupnya air. Setelah itu, buang air rendaman beras ketan, kemudian rebus beras ketan kurang lebih selama 20 menit hingga matang.

3. Kupas buah Sawo Citali dan hancurkan daging buahnya dalam wadah berukuran sedang. Ambil biji buahnya dan buang.

4. Selanjutnya siapkan wajan, lalu masukkan santan kelapa, gula pasir, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur merata, dan tambahkan daun pandan.

5. Langkah selanjutnya yaitu campurkan daging buah Sawo Citali yang telah hancur ke dalam wajan. Tambahkan pewarna makanan agar lebih menarik, lalu aduk kembali hingga tercampur rata.

6. Setelah beras ketan matang, selanjutnya angkat dan masukkan ke dalam wajan. Masak bersama adonan sawo hingga tercampur rata dan mendidih.

7. Setelah adonan wajik matang, berikutnya ambil dan masukkan ke dalam cetakan. Tunggu beberapa saat sampai adonan dingin.

8. Setelah itu, potong wajik berbentuk belah ketupat, lalu tata diatas piring saji. Nah, wajik sawo khas Sumedang pun siap untuk dinikmati.