Kuliner Sumedang
Resep Kadedemes Khas Sumedang, Terbuat dari Kulit Singkong
Resep Kadedemes khas Sumedang ini berupa sseng-oseng kulit singkong yang dicampur dengan bumbu dan dijadikan bahan utama dalam suatu hidangan.
Penulis: Riswan Ramadhan Hidayat | Editor: Gelar Aldi Sugiara
lihat foto
TRIBUNPRIANGAN.COM, SUMEDANG – Ngomongin soal wisata kuliner di Sumedang, mungkin terlintas di pikiran Tribuners adalah tahu Sumedang.
Padahal di Sumedang banyak kuliner yang bisa kamu coba jika berkunjung ke sini.
Salah satu yang wajib kamu cicipi adalah Kadedemes.
Kadedemes merupakan makanan khas Sumedang yang terbuat dari oseng-oseng kulit singkong, dicampur dengan bumbu dan dijadikan bahan utama dalam suatu hidangan.
Jenis kulit singkong yang dipilih untuk membuat Kadedemes ini adalah ubi kayu atau ketela pohon.
Biasanya, orang akan membuang kulit singkong tapi di Sumedang dijadikan olahan enak.
Untuk kamu yang penasaran akan enaknya olahan ini, kamu bisa mencobanya di rumah dengan resep Kadedemes khas Sumedang.
Baca juga: Resep Soto Bongko Khas Sumedang, Gurih dan Bikin Nagih
Baca juga: Resep Masakan dari Tahu Sumedang Ini Ternyata Bisa Jadi Pelengkap Makan
Bahan-bahan
- 250 gram kulit singkong
- 1 ikat kemangi
- 1 tangkai daun bawang
- 2 buah cabe gendot
- Kaldu bubuk dan garam
- Gula pasir
- 2 siung bawang putih
