Bau Daging Kambing Bisa Hilang dengan 5 Tips Ini, Makan Jadi Lahap

Ringkasan Berita:

• Rabu tanggal 27 Mei 2026 umat Muslim tengah merayakan Hari Raya Idul Adha 1447 H/2026.
• Idul Adha 1447 H/2026 M menjadi momen penting bagi umat Islam untuk memperkuat keimanan melalui ibadah salat Id dan penyembelihan hewan kurban.
• Tips cepat menghilangkan bau prengus daging kambing.

TRIBUNPRIANGAN.COM – Tentunya, hari ini Rabu tanggal 27 Mei 2026 umat Muslim tengah merayakan Hari Raya Idul Adha 1447 H/2026.

Ya, Idul Adha 1447 H/2026 M menjadi momen penting bagi umat Islam untuk memperkuat keimanan melalui ibadah salat Id dan penyembelihan hewan kurban.

Kambing sendiri merupakan salah satu hewan yang dikurbankan pada Hari Raya Idul Adha. Dagingnya dapat diolah menjadi berbagai menu, seperti sate, gulai, tengkleng, dan masih banyak lagi.

Namun, sebelum mengolah daging kambing kurban, pastikan Tribuners menyimak penjelasan di bawah ini agar hasil masakan lebih sedap dan tidak berbau prengus.

Baca juga: Bupati dan Wabup Sumedang Salat Idul Adha di Masjid Agung Sumedang, Dony: Momentum Memperbaiki Diri

Baca juga: 3 Golongan yang Berhak dan Lebih Afdal Dibagikan Potongan Daging Kurban saat Idul Adha

Baca juga: Kata-kata Menyentuh Hari Raya Idul Adha 1447 H, Cocok untuk Postingan Instagram Gen-Z

Tips Cepat Menghilangkan Bau Prengus Daging Kambing

Hilangkan bau prengus daging kambing dengan membuang lemak putihnya, marinasi menggunakan air jeruk nipis selama 30 menit, dan lakukan metode blanching (rebus sebentar dengan jahe dan serai, lalu buang airnya) sebelum daging dimasak dengan bumbu rempah yang kuat.

Berikut adalah langkah-langkah detail untuk mengolahnya:

1. Jangan Dicuci Mentah-mentah: Mencuci daging kambing mentah justru akan membuat pori-porinya terbuka dan memperkuat bau prengus.

2. Buang Lemak Berlebih: Iris dan buang bagian lemak putih tebal yang menempel pada daging, karena lemak inilah sumber utama aroma prengus.

3. Marinasi dengan Asam: Lumuri daging dengan air perasan jeruk nipis atau cuka, lalu diamkan selama 30 menit hingga 60 menit. Bilas bersih setelahnya.

4. Metode Blanching (Rebus & Buang Air): Rebus daging selama 5-10 menit dengan potongan jahe, serai, dan daun salam. Angkat daging dan buang air rebusan pertama ini untuk menghilangkan sisa kotoran dan lemak.

5. Gunakan Bumbu Medok: Masak daging dengan bumbu dan rempah yang kuat aromanya seperti kapulaga, cengkeh, kayu manis, pala, dan ketumbar untuk menyamarkan sisa aroma prengus.

Simak berita update TribunPriangan.com lainnya di: Google News