Baca tanpa iklan
TRIBUNPRIANGAN.COM - Lebaran Idulfitri 1444 Hijriah tinggal menghitung hari.
Segala persiapan saat hari raya pun tengah gencar-gencarnya dipersiapkan, salah satunya menu makanan.
Tribuner sudah persiapan apa nih untuk Lebaran kali ini?
Umumnya masyarakat terkhususnya Indonesia, mengutamakan ketupat sebagai menu utama saat Lebaran.
Baca juga: Kabar Gembira! Kajol Buka Posko Mudik Lebaran di Cirebon, Pemudik Bisa Servis dan Ganti Oli Gratis
Biasanya ketupat akan disajikan bersama menu andalan keluarga lainnya, seperti opor ayam, rendang, smur, dan masih banyak lagi.
Namun juga tak jarang akan disajikan dengan lauk pelengkap kering tanpa kuah, seperti salah satunya adalah Sambal Teri Kacang yang gurih pedas.
Menu yang satu ini kerap digemari dan paling sering ditemui di rumah makan maupun di prasmanan suatu acara.
Teri nasi yang gurih renyah paling enak diolah dengan kacang tanah.
Baca juga: Resep Es Kelapa Gula Merah yang Segar dan Manisnya Pas untuk Menu Buka Puasa Hari Ini
Sambalnya yang pedas membuat teri dan kacang makin enak, dan cocok sebagai lauk ketupat.
Sambal Teri Kacang khas Medan ini biasanya dibuat dari teri nasi yang tawar dan jadi tambahan untuk lontong sayur Medan.
Rasanya yang renyah, gurih dan pedas disukai banyak orang.
Sambal teri ini juga enak untuk lauk nasi putih, nasi kuning atau nasi uduk.
Bisa dijadikan stok lauk kering. Rahasia kelezatannya terletak pada teri nasi yang bagus kualitasnya.
Baca juga: Resep Es Susu Cincau untuk Menu Buka Puasa dengan Cita Rasa yang Manis dan Segar
Pilih teri nasi yang utuh, agak besar dan bersih serta kering, dan jika digoreng tak mudah hancur.
Untuk bumbu sambal teri kacang dan cara meraciknya bisa dilihat di resep berikut ini.