Nasi Tutug Oncom, Kuliner Khas di Tasikmalaya yang Lezat dan Ramah di Kantong

TRIBUNPRIANGAN.COM, TASIKMALAYA – Tribuners, jika berbicara perihal Tasikmalaya memang tak ada habisnya ya.

Bukan hanya tempat wisatanya saja yang terkenal, namun juga dengan kuliner khasnya.

Salah satu kuliner khas dari Tasikmalaya yang tak boleh kamu lewatkan adalah nasi tutug oncom.

Ya, nasi tutug oncom sudah menjadi salah satu makanan khas asal Tasikmalaya lho.

Biasanya, nasi tutug oncom paling nikmati dimakan selagi hangat bersama sambal goang dan lauk pelengkap.

Lantas, kenapa nasi tutug oncom bisa menjadi makanan khas warga Tasikmalaya?

Baca juga: Kuliner Legendaris di Tasikmalaya Mulai Kupat Tahu Hingga Soto Ayam, Semuanya Endes Endolita

Baca juga: Nasi Cikur, Kuliner Murah Meriah yang Lezat di Tasikmalaya

Sejarah Hadirnya Nasi Tutug Oncom

Nah Tribuners, ternyata sebelum nasi tutug oncom terkenal sampai sekarang berawal dari nasi tutug oncom yang jadi makanan harian untuk kelas menengah bawah masyarakat Sunda.

Oncom yang berbahan kedelai merupakan makanan asli masyarakat Sunda.

Oncom dijual dengan harga yang sangat terjangkau. Untuk itu, oncom menjadi lauk pauk masyarakat Sunda kelas menengah bawah pada tahun 1940.

Terlebih pada tahun tersebut, harga komoditas pokok hampir tidak terjangkau oleh masyarakat kelas menengah ke bawah.

Kemudian, masyarakat mengakali dengan mencampur oncom dan nasi supaya terlihat padat dan banyak.

Baca juga: 5 Kuliner Favorit Sunda di Tasikmalaya yang Bikin Rindu, Ada Nasi Cikur Hingga Mie Bakso Laksana

Nasi tutug oncom memiliki rasa yang enak. Lambat laun, makanan ini naik kelas dan disukai berbagai kalangan masyarakat.

Nasi tutug oncom tidak lagi hanya dijual di kios-kios sederhana namun restoran-restoran yang menyediakan nasi tutug oncom.

Terlebih, lauk padanannya berupa ayam goreng, tahu goreng, tempe goreng, telu dada, ikan asin, yang ditambah sambal goang dan lalapan. Makanan ini pun bukan lagi makanan kelas bawah.

Harga nasi tutug oncom mulai Rp 10.000 hingga Rp35.000, tergantung lauk yang dipilih.

Baca juga: Wali Kota Tasikmalaya Pantau Pusat Kuliner dan Wisata di Momen Idul Fitri

Ciri Khas Nasi Tutug Oncom

Tribuners, kata tutug yang terdapat dalam nama nasi tutug oncom berarti ditumbuk.

Nasi tutug oncom adalah nasi yang dicampur dengan oncom tumbuk.

Nasi tutug oncom harus disajikan dalam kondisi hangat. Perpaduan rasa asin, gurih, dan pulen, sangat terasa saat nasi dikunyah di mulut.

Jangan lupa, Anda dapat menambahkan sambal goang, yakni sambal cabai rawai hijau yang dicampur dengan sedikit garam dan bumbu penyedap.

Nasi tutug oncom juga dapat dinikmati dengan lauk tambahan seperti ikan asin, telur dadar, dan ayam goreng serta mentimun sebagai lalapan.

Ada juga yang menambahkan dengan cipe atau aci tempe goreng. Dalam bahasa Sunda, aci adalah sebutan untuk tepung kanji.

Baca juga: Lokasi Kuliner Khas di Tasikmalaya yang Pas Untuk Dikunjungi, Cocok untuk Libur Natal dan Tahun Baru

Cara Buat Nasi Tutug Oncom

Seperti dikutip dalam laman topwisata.info, langsung saja simak ini dia resepnya.

Bahan utama:

750 gram nasi putih panas

250 gram oncom, dibakar

1 1/2 sdt garam

Bahan bumbu:

• 10 cm atau 35 gram kencur
• 4 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 3 buah cabai merah keriting

Bahan pelengkap:

• 1 buah timun, dipotong-potong
• 3 tangkai daun kemangi
• 300 gram ikan asin jambal, dipotong dan digoreng
• 5 buah tempe goreng
• 5 buah tahu goreng

Cara memasak tutug oncom khas Tasikmalaya:

1. Bungkus bumbu dahulu ke dalam aluminium foil. Kemudian bakar hingga harum serta matang.

2. Haluskan dengan ulekan bawang merah, kencur, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah keriting, serta garam.

3. Tambahkan oncom, lalu ulek kasar.

4. Masukkan nasi panas dan aduk merata.

5. Sajikan bersama dengan bahan pelengkap.

Baca juga: 4 Tempat Kuliner Khas di Tasikmalaya yang Mengenyangkan, Cocok untuk Disantap di Malam Tahun Baru

Restoran Nasi Tutug Oncom di Tasikmalaya

1. Nasi Tugug Oncom Benhil

Nah Tribuners, bagi kamu yang ingin mencicipi dan merasakan enaknya nasi tutug oncom khas Tasikmalaya, bisa berkunjung ke Nasi Tugug Oncom Benhil.

Nasi Tutug Oncom Benhil menjadi salah satu warung makan tutug oncom yang tidak pernah sepi pengunjung dan terkenal di Tasikmalaya lho.

Dalam satu porsi sajian makanannya, tempat makan ini menawarkan nasi tutug oncom, dua pilihan sambal, gorengan, dan free refil es teh.

Lokasi: Jl. Dadaha Jl. Petir, RT.04/RW.08, Cikalang, Kec. Tawang, Kab. Tasikmalaya, Jawa Barat

Baca juga: 7 Kuliner Legendaris di Tasikmalaya yang Wajib Dikunjungi, Cocok Untuk Akhir Pekan Keluarga

2. Nasi Tutug Oncom Babeh

Kamu juga bisa mencicipi Nasi Tutug Oncom Babeh yang menawarkan suasana khas Sunda dan asri.

Tempat makan ini memiliki area parkir yang cukup luas dengan konsep semi outdoor yang nyaman.

Berdasarkan informasi dari laman Instagram @tobabeh.official, pengunjung dapat menikmati nasi tutug oncom secara prasmanan dengan aneka pilihan lauk menggugah selera, mulai dari ayam goreng, gorengan, lalapan, dan lainnya.

Lokasi: Jl. Letnan Kolonel Re Jaelani No.15, Linggajaya, Kec. Mangkubumi, Kab. Tasikmalaya, Jawa Barat

3. Nasi Tutug Oncom Mughni

Selanjutnya ada tempat makan Nasi Tutug Oncom Mughni yang menawarkan dua area untuk menikmati sajian makanan, yaitu lesehan dan kursi meja untuk duduk.

Di sini, pengunjung dapat menikmati sajian tutug oncom dengan ragam pilihan lauk, mulai dari ayam goreng, aneka gorengan, berbagai pilihan sambal, dan lainnya.

Lokasi: Jl. BKR Jl. Asrama Nyanton perempatan, Kahuripan, Kec. Tawang, Kab. Tasikmalaya, Jawa Barat. (*)

Simak berita update TribunPriangan.com lainnya di: Google News