5 Kuliner Favorit Sunda di Tasikmalaya yang Bikin Rindu, Ada Nasi Cikur Hingga Mie Bakso Laksana

Seiring waktu, cita rasanya diadaptasi dengan lidah orang Tasik yang umumnya menyukai rasa gurih-manis dan sedikit pedas.

Kini, Sate Maranggi di Tasikmalaya sudah menjadi menu favorit di warung sate, rumah makan Sunda, hingga pusat kuliner malam. Biasanya disajikan sebagai hidangan utama saat acara keluarga, pesta, atau jamuan tamu spesial.

Dengan menggunakan daging sapi atau kambing pilihan, Sate Maranggi Tasik dikenal dengan bumbu marinasi yang meresap sempurna hingga ke serat dagingnya.

Berbeda dengan sate pada umumnya yang disajikan dengan saus kacang atau kecap, Sate Maranggi Tasik justru dibumbui sejak sebelum dibakar. 

Potongan daging direndam dalam campuran bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, jahe, lengkuas, serai, kecap manis, dan sedikit gula merah. 
Setelah dimarinasi selama beberapa jam, sate dibakar di atas bara arang kelapa hingga mengeluarkan aroma harum yang menggoda.

Nah, bagi anda yang penasan dengan Sate Maranggi khas Tasikmalaya, bisa dengan mudah mengunjungi lokasinya yang tersebar di beberapa tempat berikut ini:

• Sate Maranggi Hj. Euis di Jl. BKR No. 29, Tasikmalaya
• Sate Maranggi Mangkubumi di Jl. Raya Mangkubumi, Tasikmalaya (dekat Terminal Indihiang)
• Sate Maranggi Abah Deden di Jl. Gunung Sari, Tasikmalaya
• Sate Maranggi Tasikmalaya “Pasar Pancasila” di Area Kuliner Malam Pasar Pancasila, Tasikmalaya
• Sate Maranggi Bunda Rani di Jl. Letjen Mashudi, Tasikmalaya.

Baca juga: 4 Lokasi Wisata di Kabupaten Tasikmalaya yang Tersohor, Ada Kuliner Juga

4. Mie Bakso Laksana

Mie Bakso Laksana adalah salah satu kuliner legendaris Tasikmalaya yang telah menjadi ikon sejak berdiri pada era 1970-an.

Nama “Laksana” diambil dari nama pemilik pertamanya, yang memulai usaha ini dari warung sederhana di pinggir jalan. 

Dengan resep keluarga dan konsistensi rasa, warung ini berkembang menjadi salah satu destinasi kuliner wajib di Tasikmalaya. 

Hingga kini, Mie Bakso Laksana dikelola oleh generasi penerus yang mempertahankan resep asli tanpa mengubah kualitas bahan.

Terletak di Jalan Otto Iskandardinata, Tasikmalaya, tempat ini hampir selalu ramai oleh pengunjung, baik warga lokal maupun wisatawan yang ingin mencicipi cita rasa bakso khas Sunda yang otentik.

Keistimewaan Mie Bakso Laksana terletak pada kuah kaldu sapi yang bening namun kaya rasa. 

Kaldu ini dimasak dari tulang sapi pilihan selama berjam-jam, menghasilkan aroma harum dan rasa gurih alami tanpa berlebihan bumbu penyedap. 

Baksonya terbuat dari daging sapi segar yang digiling halus dan dicampur sedikit tepung tapioka, sehingga menghasilkan tekstur kenyal lembut yang pas di mulut.