Rasakan Sensasi Berbeda Konsumsi Peuyeum atau Tape Khas Bandung dengan Resep Lamang Tape Satu Ini

- Cabai keriting untuk proses fermentasi

- 1/2 bongkah ragi

- 1 lt beras ketan merah

- 3 buah cengkeh untuk pengharum tape

Baca juga: Resep dan Cara Buat Peuyeum atau Tape Goreng Khas Bandung, Cocok Jadi Camilan Santai di Siang Hari

Cara membuat lamang:

1. Cuci bersih beras ketan, campur dengan santan. masukkan garam dan daun pandan lalu aron. Angkat.

2. Bungkus beras ketan dengan daun pisang, masukkan ke dalam cetakan lontong, kukus hingga matang sekitar 30 menit.

3. Sebelum disajikan, bakar lamang di atas bara api atau jika tidak ada wajan anti lengket. Jika sudah kecokelatan, angkat dan dinginkan.

Baca juga: Yuk Coba Bikin Tape Ketan Daun Jambu Khas Cirebon yang Memiliki Rasa Unik Bikin Ketagihan

Cara membuat tape:

1. Hancurkan ragi sehingga menjadi bubuk, tebarkan ragi merata di atas beras ketan dengan cara di ayak.

2. Tutup beras ketan yang sudah diragi dalam wadah kedap udara.

3. Sebelumnya letakkan dahulu cabai dan cengkeh di atas beras ketan lalu tutup dengan daun pisang.

4. Biarkan beras ketan selama kurang lebih tiga hari di tempat yang kering.

5. Setelah jadi dan sedikit berair, taruh sebagai topping lamang yang sudah diiris tipis.

Simak berita upadate TribunPriangan.com lainnya di: Google News