Yuk, Buat Bubur Sumsum Candil Khas Bandung yang Lembut dan Manis, Cocok Disantap Bersama Keluarga

TRIBUNPRIANGAN.COM, BANDUNG – Tribuners, berbicara tentang kuliner Bandung memang tak ada habisnya ya.

Beragam kuliner unik dan enak ada di Bandung yang tentunya menawarkan banyak rasa yang mampu menggoyang lidah.

Salah satu kuliner Bandung yang wajib kamu coba adalah Bubur Sumsum Candil.

Ya, ciri khas Bubur Sumsum Candil ini adalah candilnya itu sendiri yang berbentuk bulat kecil seperti bakso serta teksturnya yang kenyal karena terbuat dari tepung tapioka.

Rasanya manis dan legit dari kuah gula aren serta sedikit santan.

Namun kali ini, kamu bisa membuatnya di rumah loh Tribuners.

Maka dari itu, berikut ini resep Bubur Sumsum Candil.

Baca juga: Resep Sayur Asem Sunda, Menu Pengganti Saat Jenuh dengan Masakan Lebaran yang Bersantan

Bahan Candil:

- 500 gram ubi jalar atau ubu ungu

- 200 gram tepung tapioka atau tepung sagu

- 400 gram gula merah

- 2 lembar daun pandan

- 500 ml air

- Sejumput garam

Baca juga: Butuh yang Segar Di Cuaca yang Terik? Yuk Bikin Es Cincau Khas Bandung, Ini Dia Resepnya

Bahan Bubur Sumsum:

- 10 sdm tepung beras atau tepung terigu

- 1 saset santan instan

- 300 ml air putih

- Sejumput garam

Baca juga: Resep Yoghurt Strawberry Khas Bandung yang Segar dan Asam, Cocok Diminum saat Cuaca Terik

Cara membuat Candil:

1. Kupas ubi hingga bersih, kukus sampai empuk kemudian hancurkan dengan garpu.

2. Setelah hancur, campurkan dengan tepung tapioka atau tepung sagu, lalu bentuk lonjong atau bulat.

3. Siapkan air mendidih, masukan dan rebus bola-bola ubi. Jika bola-bola ubi sudah mengapung, angkat, sisihkan.

3. Siapkan air mendidih, masukan dan rebus bola-bola ubi. Jika bola-bola ubi sudah mengapung, angkat, sisihkan.

5. Jika sudah mendidih masukan bola-bola ubi, cek rasa.

Baca juga: Butuh Minuman Segar saat Cuaca Terik? Coba Es Mambo Khas Bandung, Ini Resepnya

Cara Membuat Bubur Sumsum:

1. Ayak tepung beras atau tepung terigu, lalu campurkan dengan santan dan sejumput garam aduk dengan whisk, tambahkan air dan aduk hingga tidak menggerinjil.

2. Setelah tercampur nyalakan api masukan daun pandan, harus diaduk terus hingga kalis. Matikan api.

3. Candil dan bubur sumsum siap dihidangkan.

Itulah resep Bubur Sumsum Candil khas Bandung. Selamat mencoba! (*)