Resep Sayur Asem Sunda, Menu Pengganti Saat Jenuh dengan Masakan Lebaran yang Bersantan

TRIBUNPRIANGAN.COM - Merayakan hari kemenangan belum lengkap tanpa adanya sajian khas lebaran yang selalu ada di atas meja makan. 

Menu makanan khas lebaran sendiri biasanya merupakan masakan tradisional Indonesia yang gurih dan kaya akan rempah-rempah.

Meski makanan khas Indonesia beragam, tetapi hanya ada beberapa jenis hidangan yang selalu hadir di hari besar para umat muslim ini, seperti misalnya opor, rendang, smur, acara, soto, dan lain sebagainya.

Namun, menyantap menu makanan lebaran begini biasanya akan membuat bosan. Meski lezat, melihat banyaknya makanan yang tersaji biasanya cenderung bikin enek.

Baca juga: Resep Makaroni Goreng Kriuk Pedas Sukabumi, Camilan Nikmat untuk Temani Libur Akhir Pekan

Nah, buat kalian yang sudah mulai bosan dengan menu-menu khas di Hari Raya Idul Fitri, berikut ini tribunPriangan.com meringkas salah satu menu yang bisa dijadikan sebagai pengganti makanan khas Lebaran.

Jika bosan dengan makanan bersantan, kamu bisa menikmati aneka sayur bening sebagai penggantinya.

Selain sayur asem sunda ini terasa nikmat menyegarkan.

Baca juga: Ini Dia Resep Nasi Kuning Komplet Untuk Menu Hidangan Libur Lebaran 2023 Bersama Keluarga

Belum lagi ada tambahan tetelan yang menambah komplet masakan ini.

Dikutip dari Kompas.com, yang menyadur buku "Hidangan Sayur Gaya Rumahan" (2011), inidia resep sayur asam pengganti maskan bersantan saat lebaran.

Resep sayur asem sunda

Bahan:

• 200 gr tetelan daging sapi, potong dadu
• 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan
• 150 gr melinjo
• 1 genggam daun melinjo
• 5 buah kacang panjang, potong-potong
• 100 gr kacang tanah
• 1 buah labu siam, potong-potong
• 1 buah jagung manis, potong-potong 2 cm 1,5 liter air

Baca juga: Resep Kare Ayam yang Bisa Dihidangkan saat Lebaran 2023, Begini Cara Membuatnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1 sdt terasi
• 1 sdm garam
• 2 sdm gula merah
• 5 sdm air asam jawa

Baca juga: Berikut Resep Rendang Daging Sapi untuk Menu di Hari Raya Idul Fitri 2023, Cek Sekarang

Cara membuat sayur asam sunda

1. Rebus air hingga mendidih.

2. Masukkan tetelan dan garam, rebus hingga daging tetelan empuk.

3. Masukkan daun salam dan bumbu halus, aduk rata hingga mendidih.

4. Masukkan jagung, melinjo, dan kacang tanah. Rebus hingga empuk.Tambahkan labu siam, daun melinjo, rebus hingga matang. Angkat, sajikan.

Bisa disajikan untuk 5 porsi yah Tribuners, Selamat mencoba!(*)

Simak berita update TribunPriangan.com lainnya di : Google News