Berikut Resep Nasi Kalong Khas Bandung yang Disajikan Dengan Ayam Madu Bikin Nagih

TRIBUNPRIANGAN.COM, BANDUNG – Tribuners, Bandung menjadi salah satu destinasi wisata kuliner yang begitu ramai dikunjungi wisatawan apalagi pada waktu weekend.

Beragam kuliner enak serta harganya yang tak terlalu menguras kantong jadi dambaan para pecinta kuliner.

Salah satu kuliner di Bandung yang tak boleh kamu sampai lewatkan adalah Nasi Kalong.

Nasi Kalong ini hanya dapat ditemukan ketika malam hari di Bandung.

Kenapa diberi nama kalong, yang pertama memiliki nasi yang berwarna hitam kemerahan sehingga menyerupai warna kalong (kelelawar).

Serta yang kedua, tempat kuliner ini memiliki jam operasional buka dari malam hingga dini hari.

Makanan khas Bandung ini terbuat dari beras merah dan bumbu lain seperti cabai, daun salam, bawang dan kluwek yang menjadi pemicu warna hitamnya.

Di tempat makan yang menyediakan Nasi Kalong, dipastikan mereka menawarkan berbagai lauk mulai dari daging hingga sayur rebusan.

Namun kali ini, kamu bisa membuatnya di rumah loh Tribuners untuk bisa dicicipi bersama keluarga.

Berikut ini dia resep Nasi Kalong Khas Bandung.

Baca juga: Resep Pepes Oncom Khas Bandung yang Melegenda, Lebih Nikmat Disajikan dengan Nasi Hangat

Bahan :

- 250 gram beras merah

- 350 ml air

- 2 buah kluwek, ambil isinya kemudian haluskan

- Garam secukupnya

Baca juga: Resep Minuman Segar Khas Bandung yaitu Es Cendol Yang Manis dan Segar, Wajib Kamu Buat

Bahan tumis buncis :

- 250 gram buncis muda potong 3 sentimeter

- 2 siung bawang putih dicincang

- 1 sendok makan minyak goreng

- 1 sendok makan kecap asin

Baca juga: Kangen Wisata Kuliner di Bandung? Yuk, Simak Resep Martabak Manis Bandung untuk Pelepas Rindu

Bahan ayam madu :

- 100 gram daging ayam dipotong dadu

- 100 ml air

- 2 sendok makan minyak goreng

- 2 siung bawang putih dicincang halus

- 1 sendok makan madu

- ½ sendok the garam

Baca juga: Musim Hujan Butuh Minuman Enak Hangatkan Tubuh? Coba Resep Bajigur Khas Bandung

Cara membuat Nasi Kalong :

1. Air dicampur garam dan kluwek kemudian didihkan.

2. Beras dimasukkan, masak sambil sesekali diaduk hingga meresap. Kemudian diangkat, dikukus hingga matang. Kemudian diangkat dan disisihkan.

3. Untuk membuat tumis buncis, bawang putih ditumis hingga harum, lalu dimasukkan buncis dan kecap asin, aduk hingga layu dan angkat.

4. Untuk memasak ayam madu, ayam diungkep bersama bawang putih, madu, dan garam. Setelah berubah warna tambahkan air, masak hingga matang.

5. Nasi siap disajikan dengan masakan pelengkap tumis buncis dan ayam madu.